Балмұзды шоколадты шоколадты бөренелер дайындауға бірнеше минут уақыт кетеді. Бальзам сірке суының азаюы және кейбір жаңа піскен немесе кептірілген розмарин осы шошқа етінің керемет дәмін береді және бұл ингредиенттердің қарапайым тіркесімі. Осы рецептте жақсы сапалы бальзам сірке суын қолданыңыз.
Шошқа етінің шеміршектерін картоп немесе күріш ыдысымен бірге, буға пісірілген брокколи немесе салатпен бірге қолданыңыз.
Сізге не қажет
- 2 шошқа еті, шамамен 1 1/2 фунт салмақ
- 1-ден 2 ас қасық зәйтүн майы, табақшаны жабу үшін жеткілікті
- Тұз бен бұрыш
- 1/2 кесе бальзам сірке суы
- 1 ас қасық және 1 шай қасық ашық қоңыр қант, оралған
- 1 ортаңғы күріш сарымсақ, басылған
- 2 шай қасық жаңа піскен розмарин немесе шамамен 1 шай қасық кептірілген
Қалай жасауға болады
- Шошқаның шеміршектерін май жағып , артық майларды шығарып тастаңыз . Күміс теріні тазалаңыз.
- Шошқа етінен жасалған тұздықтарды тұз бен бұрышпен аздап жағыңыз.
- Тұмшапешті 375 F деңгейіне дейін қыздырыңыз. Тұтқаны бар пісіру табасын (шелковкаларға сай етіп жеткілікті үлкен) сызыңыз. Фольганы таяқшамен пісіруге арналған спрейді оңай шашыратыңыз.
- Орташа жоғары жылудағы үлкен табада зәйтүн майын қыздырыңыз.
- Майы ыстық болған кезде, шошқа етін және шелпектерді қосып, барлық жағынан қоңырға айналдырыңыз.
- Шошқа етінің шырмауыштарын фольга тәрізді пісірме табаға тасымалдаңыз. Егер бөртпелердің шеттері өте жұқа және консервіленген болса, оларды астына салып, кішкене кішкене тоқылған тоқпен байлап, әрбір тортты біркелкі мөлшерде дайындаңыз.
- Ыдысқа қалған ингредиенттерді біріктіріңіз; ыстық скважинаға құйып, пісіріңіз, шошқа етін бытыраңқылап, 2-ден 3 минутқа дейін немесе жартысына дейін азайғанға дейін араластырыңыз. Қоспаның күйдіруіне жол бермеңіз. Шошқаның үстіне кішкене балмұзды глазурді щеткаңыз.
- Шошқа етін 20-30 минут бойы қуырып, бальзамдық глазур қоспасы арқылы бірнеше рет щеткаңыз. Уақыт өлшеміне байланысты өзгереді, бірақ шошқа еті кем дегенде 145 ф.-ға дейін дайындалуы керек. * Шұжықтың ең қалың бөлігіне салынған жедел оқу термометрімен тексеріңіз.
- Тұмшапештен пештен және шатырдан фольгамен оңай алыңыз; 5 минут бойы демалсын.
- Шошқа етінің шеміршектерін қызмет көрсететін табаққа салыңыз.
- Кәстрөлге артылған қайнауды тез арада алып, содан кейін шошқа үстіне құйыңыз. Қызмет көрсетуге арналған шелпек кесектерін кесіңіз.
* АҚШ-тың азық-түлік қауіпсіздігі веб-сайтына сәйкес, шошқа еті кем дегенде 145 F-ге дайындалуы керек. Тағам термометрі сенімді болудың ең жақсы тәсілі, себебі шошқа етін әлі де жасаған кезде қызғылт көрінуі мүмкін.
Шарап ұсыныстары
- Пинот нуыры немесе сирра шошқа мен бальзамдық глазурмен жақсы жұптасады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 270 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 95 мг |
| Натрий | 75 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 33 г |