Дәстүрлі корей тағамы

Кореяда пісіру мен тамақтану кезінде сорпа немесе шұжықтың әр тамаққа дерлік беріледі. Кейде үстелдің үстелінде рөлдік рөл ойнайды, бірақ әдетте, олар үстелдің әрқайсысымен banchan сияқты ортақ тағам. Сондай-ақ кейбір корей мейрамханалары мен тағамдары бар, олар негізгі тағамдардан кейінгі тағамдар (chigae, jjigae) ұсынады, мысалы, шикі балық тағамдары бар теңіз мейрамханалары .

Корей тамақтарының барлығы жан-жақтан жайлылыққа дейін талғампаздыққа дейін барады және олар әрқашан корей тағамдарының маңызды бөлігі болып табылады.

• 01-ден 06-ге дейін

  Корея бұршағының дәмі (Daenjang Chigae)

  Тауық еті ретінде сорпаға арналған Кореяның гомосексуалы үшін бұл американдықтар үшін маңызды болғандықтан, бұл қалың, хош иісті қуыру әсіресе суық қыс айларында танымал корейлік жайлылық . Кореялық пияз пастасы (daenjang) жапондық мысоға ұқсас, бірақ әлдеқайда өткір және күшті.

  Daenjang Chigae тамаша керемет болып табылады және сіз қолында бар дерлік көкөністермен жасалуы мүмкін. Вариация маусымда және көкөністің географиялық аймағына немесе мейрамханаға байланысты өзгереді. Бұл бір тағам болса да, мен көбірек көкөніс комбинатының асқабақ, картоп және бұрыш комбинациясын артық көретіндігіме қарамастан, бұл сәбіз, басқа дақылдардың және репа-дәмді тағамдардан дәмді.

• 02-ден 06-ге дейін

  Ащы Кимчи Стю (Kimchichigae)

  Бұл дәмді kimchi шырыны ыстық болып шығады және қалған немесе үлкен кимчиді жақсы пайдаланады. Өте ашық, дәмді және хош иісті дәмі бар, кимчихига суық қысқы күндерде өте жақсы, бірақ кореялықтар оны кез келген уақытта, кез келген жерде жеуге болады.

• 03 06

  Корей дәмді балық пиязы (Mae Un Tang)

  Дәмдерді, дәмдеуіштерді, көкөністерді және балықты боялған бұл корей балысы дәмді және тәтті және ондаған түрлі балық пен көкөніс түрлеріне ие.

• 04 04

  Джинсэнмен (Сам Гэ Тан) кореялық тұздалған тауық сорпасы

  Кореялық женьшеньмен толтырылған тауық сорпасы (Sam Gae Tang) керемет, хош иісті сорпа, бұл таңқаларлықтай оңай. Кішкене тауық немесе тауық еті тауықтары жабысқақ күрішпен, сарымсақпен және каштанамен толтырылады, содан кейін женьшень, имбирь және сарымсақпен қайнатылады.

• 05 06

  Кореялық Bulgogi Stew (Bulgogi Jungol) рецептісі

  Bulgogi jungol - өте қуанышты, бір дәмді тағам, ол сондай-ақ тоңазытқышыңыздан қалған тұздалған бұқалар мен көкөністерді пайдаланудың жақсы тәсілі болып табылады. Мен әрқашан мұздатқышқа ет салғанмын, ал bulgogi jungol - бұл жеңіл сиыр етінің жеңіл сиырында қолданудың ең оңай тәсілдерінің бірі. Тіпті мейірімді ас үшін, кастрюльге кеспе қосыңыз.

• 06 06

  Budaechigae үшін рецепт (Корей армиясының базасы)

  Буда Чиге кореялық соғыс пен соғыстан кейінгі кезеңде аштық кезінде ойлап тапты. Кореялықтар бұл ыдысты жасау үшін американдық армия негіздерінен тастап қалған немесе лақтырылған ет қолданған. Бұл мыңдаған вариациялары бар жақында ойлап тапқан өнертабыс, бірақ көбінесе батыс ет, рамен кеспе , көкөніс және корей дәмдеуіштерінің ерінге толтырылған қоспасы.