Кореялық женьшеньмен толтырылған тауық сорпасы (Sam Gae Tang) керемет, хош иісті сорпа, бұл таңқаларлықтай оңай.
Кореяда кейде Батыста тауық сорпасы сияқты науқастар әлсіз немесе әлсіз болған кезде қалпына келтіріледі, бірақ жаз айларында дәстүрлі түрде жеп, ләззат алады. Кореялықтар жылу сорпасын ішуді немесе жаз айларында қызуды жылумен күресуге тырысады. Жыныс және зімбір - қытай медицинасы бойынша «ыстық» дәмдеуіштер болғандықтан, жазғы күнде осы сорпаның ыстық ыдысын ішкеннен кейін теріңізді тазалаңыз. Сенімі сенің денеңіздің реттелуін жақсарта алатындай және жаздың ыстық температурасында салқын күйде қалу мүмкіндігі болып табылады, ол детоксированнан кейін және sam gae tang ыдысымен жасартады.
Жынсауықтың дәрілік қасиеттеріне байланысты (төменде қараңыз), кейбір корей аналары бұл сорпаны жаңадан шыққан қыздарына немесе күйеу баласына береді.
Сізге не қажет
- 2 ұсақ тауық немесе
- Cornish тауықтары
- 2 кептірілген женьшень тамыры жуылады
- 7-8 каштан, аршылған
- 9-10 қызыл кептірілген күн, шаю
- 1/2 кесе корей жабысқақ күріш (жартылай), жуылады және суда
- 8 түйір сарымсақ, аршылған
- 1/4 дюймдік зімбір, қабығы аршылып, жартысы кесіледі
- 9 кесе су
- 2 гарнирге арналған кесілген қасқыр
- тұз (дәміне қарай)
- бұрыш (дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
- Құстардан келген арықтарды алып тастаңыз.
- Тауықтың немесе кішкене тауықтың ішін және сыртынан шайыңыз.
- Тауықтардан кез-келген көрінетін майды кесіңіз, бірақ қуыстың ішіне толтыру үшін қажетті теріні кеспеңіз.
- Тауықтарды / тауықтарды тәтті күріш, каштан және сарымсақпен пісіреді. Құстарда толтыруды сақтау үшін сізге көмек керек болса, тіс тазартқыштарын пайдаланыңыз.
- Үлкен суп ыдысқа құйылған тауықтарды (немесе тауықтарды), женьшень тамырларын, күндерді және имбираны қосыңыз.
- Тауықтарды (немесе тауықтарды) жабу үшін су құйыңыз.
- Қайнауға әкеліңіз. Төмен жылтыратуға арналған қызуды төмендетіңіз.
- 1,5 - 2 сағаттан немесе бауыр сүйектері жеңіл түсетінше пісіріңіз. Тоңықтарды (немесе тауықтар) бір-бірінен айыра бастайтындай ұзақ уақыт пісірмеңіз. Олар өзгеріссіз қалуы керек.
- Пісіріп жатқанда мезгіл-мезгіл майдың майы.
- Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз.
- Қызмет ету үшін көгалдарға себіңіз.
Корей мәдениетінде азық-түлік пен сусынды медицина ретінде емдеудің ұзақ тарихы бар; дәмдеуіштер мен шөптер ауру мен ауруды емдеу үшін үнемі қолданылады. Корейліктар мыңдаған жылдар бойы гинзенді медицина ретінде қолданған, ал Корея қазіргі уақытта әлемдегі женьшеньдің ірі өндірушісі болып табылады.
Кореялық шөпкерлер ойнайтын күш пен төзімділікті қалпына келтіру, афродизиак ретінде өмір сүру ұзақтығын арттыру, импотенцияны емдеу және жоғары қан қысымы, диабет және холестеринді емдеу үшін женьшеньді пайдаланады. Ол Шығыс медицинасында көптеген басқа аурулар үшін қолданылады және ақыл-ой мен күш-жігерді жақсартады.
Генсбінің дәрілік қасиеттері Батыста да қабылданады, өйткені ол жиі энергетикалық сусындарда стимулятор ретінде пайда болады.
2002 жылы Оңтүстік Иллинойс Университетінің медицина мектебінде жасөспірім жыныстық қатынас пен жыныстық мінез-құлық арасындағы байланысты анықтаған: «зертханалық жануарлардың жақында жүргізген зерттеулерінде гиннеснің азиялық және американдық формалары либидо мен мопуляциялық өнімділікті күшейтетінін көрсетті».
Дерек көзі: Мерфи Л, Жер-Фу Ле Т. Гинсенг, Жыныстық мінез-құлық және азот қышқылдары. Нью-Йорк Ғылым Академиясының жылнамалары 2002.| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1103 |
| Барлығы май | 19 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 105 мг |
| Натрий | 200 мг |
| Көмірсулар | 206 г |
| Диеталық талшық | 18 г |
| Ақуыз | 42 г |