Бұл сиқырлы стейк fajita subs тіпті ең үлкен иттерге өз пирогына жүгіруді береді. Salsa verde маринадталған шикі стейк пісірілген және карамелденген пияз, сары қоңыр бұрыш, қызыл бұрыш бұрыш, қызанақ және Мексикалық дәмдеуіштердің дәмді қоспасына қосылады. Сэндвич барқытты мексикалық кремнің жарқын жарқылымен, жарқын және дәмді пико-галодан және жаңа сығылған лайм шырынымен аяқталды.
Американдық қаймақ пен мексикалық крем арасындағы айырмашылық қандай? Соңғысы американдық қаймақанға қарағанда әлдеқайда жұқа және тұзды және француздың крем-фрейфінің ерітілген нұсқасына ұқсас. Бұл Mexican Crema рецептісін пайдаланғыңыз келсе, мұны өте оңай.
Сізге не қажет
- Fajitas үшін:
- 1 литр сиыр еті (жұқа жолақтарға туралған)
- 1/4 кесе сальса бердегі
- 1 ас қасық. өсімдік майы
- 1 үлкен сары пияз (жолақтарға кесілген)
- 1 ірі қызыл бұрыш бұрышы (жолақтарға кесілген)
- 1 ірі сары бұрыш (жолақтарға кесілген)
- 1 томат (жолақтарға кесілген)
- 1 шай қасық. зире
- 1 шай қасық. сарымсақ ұнтағы
- тұз және бұрыш дәміне қарай
- Сэндвич үшін:
- 1 градусқа орама
- 1 ас қасық. Мексикалық крем
- 2 ас қасық. жаңа pico de gallo
- Гарнир: 1/2 әк (сына салынған)
Қалай жасауға болады
Фагитаны жасаңыз:
- Зибука қапшығына юбка стейктің және сальса вердінің жолақтарын қосып, мүмкіндігінше көбірек ауаны шығарып көріңіз және тығыздаңыз. Зипакок сөмкесін тоңазытқышқа қойып, кем дегенде 2 сағат бойы салынады.
- Ол маринадталғаннан кейін, тоңазытқыштан алып тастап, жағына қойыңыз. Жоғарыдан шойын шелтерін қыздырыңыз және ол аздап шегіне бастайды, тез өсімдік майын және бифенің жартысын қосыңыз.
- Кілттер жиынтығымен бірге әр бөлікше ет бөліп, басқа бөліктерді бу жібермейді. Бір-екі минуттан кейін, стейк бояу бастайды және карамелизации - араластырып, барлық жағынан жылу мен түс береді.
- Орташа дəмдікке дайындалғаннан кейін, ыстықтан кетіп, маринадталған стейктің екінші партиясын қосыңыз. Екінші партияны бірдей етіп пісіріңіз және резервтелген стейкке қосыңыз.
- Содан кейін сары пиязды, қызыл бұрыш бұрышын және сары қоңыр бұрышты ыстық құйылған шойын табағына салыңыз да, пияз бен бұрыш қоспасы арқылы стейк биталарын алыңыз. Томат, зире, сарымсақ ұнтағы мен тұзды және бұрышты дәміне қарай қосыңыз. Көкөністер жұмсақ және карамельденгенге дейін бірнеше минут пісіріңіз. Стейктерді қайтадан қосып, ыстықтан шығарыңыз.
Сэндвич жасаңыз:
- Хаджии роллын жартысын және қалыңдығын фаджит қоспасының үштен біріне бөліңіз. Мексика кремі мен пико де галлодан жоғары және қалаған жағдайда әкпен жұмыс істейді.