Бұл құймақ қуырылған рецепті мангомен бірге теңіз өнімдерін таңдауға мүмкіндік береді. Асшаяндарды, балық сиырларын, мидияларды, қытырлақтарды, скволлерді және т.б. ... барлығын қолдануға болады - немесе тек біреуін немесе екеуін ғана таңдап алыңыз, содан кейін қардың бұршағы мен қызыл бұрышымен қуырылған тәтті және қышқыл бұрышпен қуырып, жаңа мангодан жақсы үйлеседі (немесе жаңадан таба алмасаңыз, мұздатылған немесе консервіленген манго қолдануға болады). Сізге түскі ас үстеліндегі барлығымен бірге соққы беретін қарапайым және таңғажайып қуыршақ рецепті!
Сізге не қажет
- 1 л. Аралас теңіз өнімдері (мысалы, асшаян,
- тарақтар ,
- қытырлақ , мидии және балықтардың тығыздығы, мысалы, галибут немесе лосось)
- 1 жаңа піскен манго, кесілген кесектерге кесіңіз, (OR 1 стакан консервіленген манго (дрендалған) немесе мұздатылған манго)
- 1-2 шыныаяқ қарлы бұршақ
- 1 қызыл қоңыр бұрышы, кесілген
- 2 шошқа OR 1 кішкене пісіретін пияз, кесілген
- 3 түйір сарымсақ, тартылған
- Қуырылған соустар үшін:
- 1 жаңа піскен манго, қабығы аршылған және кесілген немесе 1 стакан консервіленген манго (дрендалған) немесе мұздатылған манго (ерітілген)
- 1 қызыл чили бұрышы, бұқтырылған (OR 1-3 шай қасық чили тұздығы (сіз қаншалықты дәмді немесе жұмсақ екеніңізге байланысты))
- 1 ас қасық күріш сірке суы немесе ақ шарап сірке (OR орнықты тұрақты сірке суы)
- 3 ас қасық соя тұздығы
- 1 ас қасық балық соусы
- Әк шырын сығып (шамамен 1 шай қасық) немесе лимон алмастырыңыз
- 2 ас қасық қоңыр қант (дәмі бойынша көп немесе аз - бұл сіздің мангоіңіздің қаншалықты тәтті болуына байланысты болады)
- 1/2 кесе жаңа кориандр (плюс аздап гарнир үшін)
Қалай жасауға болады
Манго қалай сатып алуға және кесуге арналған нұсқаулар алу үшін, Манго қалай дайындалуға болады?
- Барлық араластырылған соустар ингредиенттерін блендер немесе тағамдық процессорға салыңыз. Тегіс болғанша процесс немесе араластырыңыз.
- Дәмді қуырылған соусты дәмді тестілеу үшін сынап көріңіз - мұнда дәм тату балансын қалап тұрсыз: қытырлақ, бірақ белгілі бір қышқылдан гөрі тәтті. Қажет болса, 1 ас қасық қантқа 1 шай қасық қосыңыз. Ескерту: тұздықтың тәттілігі мангоің қаншалықты тәтті екеніне байланысты болады.
- Қалған қуыруға арналған басқа ингредиенттерді дайындаңыз және пештің жанына қойыңыз. Балықтың философиясын пайдаланған жағдайда оларды текшелерге ақырындап кесіңіз ( текшелер бір-біріне қарағанда жолақтардан жақсы ). Асшаяндар үшін, қабықтарды алып тастаңыз (құйрықты қалдыруға болады). Қыстырғыштар мен мидиктер үшін, суық сумен шаю, кез-келген жер бедерін алып тастаңыз.
- 1-2 ас қасық құйыңыз. өсімдік майы саңырауқұлақ немесе үлкен қуырғыш табаға салып, орта температурада жылтыратады. Сарымсақ, пияз, пияз және қарбызды қосыңыз. Қытырлақ тағамдарды пайдаланған кезде, оларды қазір де қосыңыз ( Ескертпе: аскөкелер мидистерге қарағанда ұзағырақ пісіру уақытын қажет етеді ). 1-2 минут араластырыңыз немесе қарлы бұршақ жарқын жасылға айналғанға дейін. Қуыруға арналған қуырылған соустардың 1/3 бөлігін суытыңыз немесе қуыру табасы кебеді.
- Қалған қызанақ соусын, сондай-ақ қызыл бұрыш пен теңіз өнімдерін қосыңыз. Кез-келген қабықшаны бұзбау үшін, мұқият араластырыңыз . Сондай-ақ, балық сиырларын қолдансаңыз, олар қосымша нәзік болуды талап етеді немесе олар бір-бірінен бөлінеді.
- Қайнатыңыз 5-7 минут немесе барлық теңіз өнімдері дайын болғанша (мидия және / немесе қылшақпен 7 минуттан кейін ашыңыз - жоқ болса, алып тастаңыз). Қызмет көрсетер алдында бір-екі минуттан соң манго бөліктерін қосыңыз (бұл жай ғана жылыну қажет).
- Бүйіріндегі күрішпен бірге ыстықтан ыстық. Немесе, табақшаны дайындаңыз. Жаңа кориандпен себіңіз және қаласаңыз, әк саңылауларымен безендіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 624 |
| Барлығы май | 21 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 101 мг |
| Натрий | 1,990 мг |
| Көмірсулар | 64 г |
| Диеталық талшық | 9 г |
| Ақуыз | 47 г |