Егер сіз сусындарға арналған саңырауқұлақты сусындарға қызыл шарапта ұнатсаңыз, сіз дұрыс жерге келдіңіз. Бұл қарапайым бөтен ыдыс және оңай жасауға болады.
Саңырауқұлақ саңырауқұлақтары - бұқтырылған немесе грильден жасалған стейктерге арналған дәмді қосымша. Саңырауқұлақтар сиырдың дәмін жақсартады. Сондай-ақ, кез-келген тағамға керемет көкөніс тағамдарын жасайды және олар жақсы қызады. Пісіруді бастамас бұрын төмендегі пісіру ескертулерін оқып шығыңыз.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық сары май
- 1 1/2 фунт кремни саңырауқұлақтар, соның ішінде сабақтар, тазартылған және аяқталған кесектер (Ескертулерді қараңыз)
- 6 түйір
- сарымсақ , жіңішке кесілген
- 1/2 орта
- 1/4 дюймдік кесектерге кесілген тәтті пияз
- Қосер тұзымен себіңіз
- 3/4 кесе тәтті қызыл шарап
- 1/4 стакан күшті сиыр еті
- Қосер тұзы және жаңа жер
- дәміне қарай бұрыш
Қалай жасауға болады
- Орташа жоғары жылуды үлкен, терең, ауыр шебері қойыңыз.
- Төсек ыстық болғанда, сары майды ерітіп, кастрөлдің түбін жабу үшін тырысыңыз.
- Саңырауқұлақтар, сарымсақ және тәтті пиязды қосыңыз .
- Сары майға көкөністерді жұмсақ жабыңыз.
- Саңырауқұлақтар сұйықтықты 5 минуттай босатқанша, тұз және пісіріп, жиі араластырыңыз.
- Сұйылтқан сұйықтық дерлік, бірақ мүлде жоқ болғанға дейін жалғастырыңыз.
- Қызыл шарап пен сиыр етін қосыңыз.
- Ыстықты азайтып, сұйықтық жартысына дейін, тағы 5 минутқа дейін қайнатыңыз.
- Қажет болса, дәмін түсіріп, қосымша тұз бен бұрыш қосыңыз. (Саңырауқұлақтар көп тұзды ұнатады).
- Піскен немесе грильге салынған стейктермен немесе кез-келген белок препараты үшін бүйір тағам ретінде жағыңыз.
Ескертулер
• Үлкен кремни саңырауқұлақтарын қолдансаңыз, олардың мөлшеріне байланысты тоқсан сайын немесе тіпті алтыншы бөліктерін кесіңіз. Егер сіз саңырауқұлақтарды қолдансаңыз, кішкентайлар толық қалады, ал үлкенірек жартысын кесуге болады. Портобелло саңырауқұлақтары да жақсы жұмыс істейді және сиыр етіне ұқсайтын терең, бай дәмі бар. Қалаған түрін пайдаланыңыз.
• Сарымсақтың алты түйірі көп көрінуі мүмкін және сіз өзіңіздің талғамыңызға сәйкес мөлшерін азайта аласыз. Алайда, сарымсақ кесілген сарымсақ, тұтас сарымсақ түйіршіктері секілді, сарымсақ басылған немесе туралғаннан гөрі әлдеқайда жұмсақ дәмімен піседі. Сіз тіпті алтыдан астам түйірді қосқыңыз келуі мүмкін. Егер сіз шынымен де көрнекті сарымсақ дәмін қаласаңыз, сарымсақты басыңыз немесе ұсақтап тураңыз. Кішірек кесілгенде, дәм күшейе түседі.
• Қызыл шарапқа қатысты, егер ол құрғақ шарап болса да, кез-келген қызыл шарап жасайды. Егер сіз шарап ішпесеңіз, тамақ дайындауға арналған шағын 8-унциялы 4-буманы сатып алыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 108 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 8 мг |
| Натрий | 99 мг |
| Көмірсулар | 14 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 3 г |