Сиыр еті мен тауық еті әлемдегі ең көп пайдаланылатын ет болып табылады, ал козаның ыдыс-аяқтардағы әмбебаптығы өте танымал. Бұл ямайкандық рухтандырылған, қытырлақ қойдың шұжықтары дәстүрлі қой етінің қайнатылған рецептісіне жылынуды және дәмді хош иісті қосады, бұлшық еттері мен дәмдеуіштері бар күлше жанұяға ие болады. Таңертеңгі тағам дайындау және күріш, күлгін, картоп пюресі немесе тіпті полента бойынша жақсы ұсынылатын түскі асқа үйге келіңіз.
Сізге не қажет
- 1 1/2 фунт сүтті тоқты (1-дюймдық текшелерге кесіңіз)
- 3 ас қасық пісірілген май, бөлінген
- 2 ірі пияз (ұсақ кесілген)
- 2 кесе тауық немесе қой еті бөлінді
- 2 шай қасық алма бұршағы
- 3 сарымсақ қалампыры (туралған)
- 1/2 шай қасық жердің зімбірі
- 1 ас қасық шарап немесе сидр сірке суы
- 1 шай қасық карри ұнтағы немесе дәміне қарай
- Тұз дәміне қарай
- 1/8 шай қасық қытырлақ бұрыш
- 1 бүтін хабанер бұрышы (жоғарғы кесілген және тұқымдар тастанды)
Қалай жасауға болады
- Ортаңғы ыстықта тұқымдастарға 1 ас қасық маймен бірге қытырлақ болғанға дейін қырыққабақты шығарып алыңыз. Баяу пешке қақталған қойны қосыңыз.
- Қалған 2 ас қасық майда бір пияздағы жұмсақ, бірақ қоңыр болмағанға дейін пияз пісіріңіз. Баяу пешке пияз қосыңыз.
- Тұғырды жылудан алып тастаңыз. Тұздыққа 1/2 кесе құйып, қалған пиязды босату үшін ағаш қасықты қолданыңыз. Қойманы баяу пешке қосыңыз.
- Баяу пешке қалған ингредиенттерді қосып, араластырыңыз.
- 8-10 сағат бойы төмен температурада пісіріңіз. Хабанерону қызмет көрсетуден бұрын тастаңыз.
Кеңестер мен қосымша рецепттер
Қой еті үшін арнайы қопсытқыш сатып алған кезде, қымбат қошқарларды кесіп тастаңыз. Сізге қой етінің еті иықтың артқы жағынан, қолды қуыруға, пышақпен қуыруға және пышақ стейкіне дейін келеді. Бұл кесектерге қойдың, қойдың қуыруының немесе қой етінің қыбырына қарағанда сатып алуға арзанырақ болады. Бұл ет ұзақ уақыт пісіру уақытына сай келеді және басқа кесектерге қарағанда қуанышты. Сондай-ақ, сіз азық-түлік дүкендерінде немесе фермерлік нарықтарда өзіңізді құшақтаған босаңғы қойды таба аласыз.
Тоқты қорының келуі қиын болуы мүмкін, бірақ оны азық-түлік өнімдеріне және тіпті онлайн режимінде табуға болады. Алайда, қой еті тәтті тағамдар дүкендерінде көп кездеседі. Сіз сондай-ақ осы рецептке арналған тауық етін (дүкеннен сатып алынған немесе үй ) пайдалана аласыз, бірақ қой етінің қоры тағамға тереңірек дәм береді.
Егер сіз осы рецептті ұнатсаңыз, сіз басқа қой еті мен сорпа сияқты ұнатасыз, мысалы, классикалық ирландиялық сиыр еті мен қойдың пісірілген тұздықтары бар қой еті .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 828 |
| Барлығы май | 57 г |
| Қаныққан май | 21 г |
| Қанықпаған май | 24 г |
| Холестерин | 224 мг |
| Натрий | 266 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 62 г |