Үнді мейрамханаларында жиі тапсырыс берген вегетариандық тағамдар Paneer (сүзбе) деген майды білдіреді. Тұздықтың ( сүзбе ) және оның бұршағының жұмсақ дәмі осы карридің дәмді томат негізіндегі тұздығымен тамаша үйленеді! Mutter Paneer - вегетариандық емес тағамдардан жасалған тамаша тағам тағам, сонымен қатар вегетарианшылдықта ең керемет тағам. Оны Chapati, Paratha немесе Naan немесе тіпті қарапайым пісірілген Basmati күріш төсексінде көрсетіңіз. Негізінде оны өз үйіңізде жасаңыз және оған қызмет етіңіз, және сіз сенімді адамдарға ие боласыз!
Сізге не қажет
- 500 грамм палуба құйылған
- 200 грамм бұршақ
- Шайырға кесілген 2 ірі пияз
- 3 орташа мөлшердегі қызанақ тоқсанға бөлінеді
- 1 ас қасық зімбір пастасы
- 2 ас қасық сарымсақ пастасы
- 2 шай қасық ұнтақ
- 1 шай қасық ұнды
- 2 шай қасық гарам масала
- 1/2 шай қасық
- штамм ұнтақ
- 2 жасыл шөпке ұсақталған
- 6 ас қасық өсімдік / канола / күнбағыс майы
- 1 және 1/2 шыныаяқ ыстық су
- Тұз дәміне қарай
- 3 ас қасық / қою / қос / ауыр крем
- 1/3 стақан жаңа кориандр гарнирге ұсақтап кесілген
Қалай жасауға болады
- Пиязды азық-түлік процессорында жақсы паста етіп пісіріңіз. Ұстаңыз.
- Келесі ұсақталған қызанақты ұсақ пастаға салып, бір жағынан ұстаңыз.
- Терең табада өсімдік / канола / күнбағыс майын 2-3 ас қасықтан қыздырыңыз және алтынға дейін панеердің текшелерін абайлап араластырыңыз. Алтын кезде қағаз сүлгісін алып тастаңыз және бір жағынан ұстаңыз.
- Сол кемеде өсімдік / канола / күнбағыс майының қалған 2-3 ас қасықтан қызады және пияз пастасын қосыңыз. Ашық қоңырға айналғанға дейін қуырыңыз. Паста жануына жол бермеу үшін сіз жиі араластырыңыз. Сондай-ақ, қуыруға болмайды, себебі ол ащы болып, карриді бұзады. Мұны істеудің тағы бір қиындықсыз тәсілі - пиязды ұсақтап, содан кейін ақшыл алтынға дейін сорып, сосын тағамдық өңдеу процесінде қиыршықтайды!
- Пияз пастасы қуырылған кезде, томат пастасы, итмұрын және сарымсақ паста қосып, тағы 2 минут пісіріңіз.
- Содан кейін, кориандр, зире, турмерия және гамамал масала ұнтағы, майдалап туралған жасыл былғары және соуте қосып, пісіру майы масаладан (дәмдеу қоспасынан) бөліне бастайды.
- Енді бұршақты 2-3 минут бойы қуырып алыңыз.
- Содан кейін дәмін татып, ыстықты азайтып, қайнатқанға дейін пісіріңіз.
- Саңырауқұлақ сіз қалағандай қалың болған кезде, жылуды өшіріп, кілегейге араластырыңыз.
- Кориандер жапырақтары бар гарнир және қызмет етеді.
- Mutter Paneer Chapati , Paratha , Naan және тіпті Jeara Rice- де керемет дәм болады .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 201 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 37 мг |
| Натрий | 143 мг |
| Көмірсулар | 19 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 14 г |