5 Goose Eggs сатып алу және дайындау кезінде білу фактілері
Қаз түйіршіктері үлкен. Шынында үлкен. Бұл суретте тауық жұмыртқасының оң жағындағы гуся жұмыртқасы көрінеді. Бірақ жұмыртқа жұмыртқасының мөлшерінен гөрі көп.
1. Сіз басқа жұмыртқалар сияқты жұмыртқаны қолдансаңыз болады
Өлшем айырмашылығы ескерілгеннен кейін, жұмыртқа жұмыртқаларын жұмыртқа шақыратын кез-келген рецептпен қоса, кез келген басқа жұмыртқаға ұқсас таңдай аласыз. Дегенмен, бұл өлшемді өзгерту керек.
Жақсы ереже - әрбір екі ірі тауық жұмыртқасына бір орташа жұмыртқаны қолдану.
Басқа жұмыртқалар сияқты, жұмыртқа жұмыртқалары мөлшеріне қарай өзгереді, сондықтан сіз қолдарыңыздағы үлгілерге негізделген олардың көлеміне қатысты қандай да бір пайымдауларды қолдануыңыз керек. Көптеген рецепт бойынша шақырылған ірі тауық жұмыртқасын білу 1/4 шыныаяқ рецепттерде тауық жұмыртқасына арналған жұмыртқа жұмыртқасын ауыстыру кезінде пайдалы.
2. Жұмыртқаның жұмыртқалары үлкенірек (және жақсы) жылқылар
Қазо жұмыртқалары тауық жұмыртқасына қарағанда ақ түстен асып түседі, бұл ауыр, ылғалды, тығыз пісірілген өнімдерге әкелуі мүмкін. Дегенмен, егер сіз оларды пісірілген тауарларға құйып беруге шешім қабылдасаңыз, тауық жұмыртқасын ақ немесе екі қоспаны теңгерімдеу үшін қоспаға қосып көріңіз.
3. Жұмыртқаның жұмыртқалары ғана емес, олар да керемет
Қазо жұмыртқалары өте бай хош иістендірілген. Өте. Гус етін етіне қарай тауық жұмыртқасы тауық жұмыртқасына жатады. Олар бай, мықты, ауыр, әрі терең түсті.
Олар жұмыртқаны дәмін татады. Мұның бір бөлігі - әртүрлі және одан да көп жануарлардан болғандықтан, олардың бір бөлігі тек қана жайылымда ғана өсіріледі, яғни олар азық-түліктердің көпшілігіне аң аулап, пек пайда болады, бұл бай және әртүрлі диетаға әкеледі терең түстер мен хош иісті сарылар пайда болады.
Кейбір аспаздар әсіресе макарон дайындауға арналған жұмсақ жұмыртқаларды сыйлайды, онда осы аса үлкен сарылардың дәмі ақуызға бай ақ соқтырған қосымша күшті құрылыммен ерекшеленеді. Өзіңіз көре алу үшін осы үйдегі жұмыртқа кеспесін көріңіз.
Тағы бір жақсы нұсқа - жұмыртқа жұмыртқаларын омлет сияқты қарапайым жұмыртқа бағдарланған ыдыстарда немесе олардың бай дәмі жарқылайтын испан-стильдік торфелінде қолдану . Немесе оларды жұмсақ қайнатумен немесе браконьерлумен шынымен ұнатасыз.
4. Жұмыртқаның жұмыртқалары да күшті
Қазан жұмыртқасының қабығы тауық жұмыртқаларынан әлдеқайда қиын, оларды қолөнерде қолдануға танымал етеді. Дегенмен, осыған байланысты олар жарылғыш заттың біршама қиындықтары болуы мүмкін екенін ескеру керек, бұл оларды ашық және жарамды сарысуды бұзу үшін үлкен күшті талап етеді.
Forewarned алдын-ала ескертілді: Сіз бұл гуся жұмыртқаны пышақтап, ештеңе болмаған кезде таң қалмаңыз. Ұшқан қабығы мен дриппалық шиеленісті болдырмау үшін сіз қолданылатын күшті қадамдық деңгейге көтеріңіз.
5. Жұмыртқалар көбірек маусымдық және қымбат
Қаздар тек жылына 40-қа жуық жұмыртқа қояды. Олар сондай-ақ көктемде олардың бәрін жатқа қояды. Күн шыққаннан кейін фермерлік нарықтарда және мамандандырылған дүкендерде гус жұмыртқасын іздеңдер және шөп сіздің аймағыңызда пайда болады.
Кез-келген фермерлер қазды көтеріп жатқанын білу үшін сұраңыз (олар жұмыртқаларды өздері үшін ұстап қалуы мүмкін, бірақ бірнеше адамды қызықтыратын сатуға дайын болыңыз).