Бұл негізгі ф fondant рецепті - өте дәстүрлі, классикалық пішінді рецепт. Бұл ең жақсы сұрыптау асханасы - қант, су және жүгері сиропынан басталады және ақ, жұмсақ, қант пастасы арқылы аяқталады. Соңғы жылдары мұндай кәмпит өндірісі пайда болды, бірақ менің ойымша, уақыт талабына төтеп берген техникалар мен рецепттер үшін айтылған нәрсе бар деп ойлаймын.
Осы рецепттен алатын помада тегіс және жұмсақ және торттарды жабу үшін пайдаланылуы мүмкін немесе помада және крем-кілегей-кілегей-кілегей үшін негіз ретінде пайдаланылады. Егер сіз тезірек әдіс іздесеңіз, орнына Marshmallow Fondant тырысыңыз.
Фотосурет гидін үй фонтанын жасау үшін тексеріңіз!
Сізге не қажет
- 2 кесе түйіршіктелген қант
- 1/2 стакан су
- 2 ас қасық жүгері сиропы
Қалай жасауға болады
1. Жұмыс станцияңызды төзімді сөрелерге немесе үстел үстіне үлкен пісіру парағын орнатып, сумен аздап себіңіз.
2. Орташа ыстықта орташа кастрюльде қант, су және жүгері сиропын біріктіріңіз. Қант ерігенше араластырыңыз, содан кейін табаны жабыңыз және қант шәрбаты 2-3 минут қайнатыңыз.
3. Қақпақты алып тастаңыз және шырынды 240 градус Фаренгейтге (115 С) жеткенше араластырусыз пісіріңіз.
4. Қант сиропын дайындалған пісірме табаққа салыңыз. Бірнеше минут бойы бөлме температурасында отыруға рұқсат етіңіз. 2-3 минуттан кейін сиропты саусағыңызбен ұстаңыз. Ол жылы болғанымен, ыстық болмаса, ол жұмыс істеуге дайын.
5. Металл щетканы немесе қамырды скретерді сумен ылғалдандырыңыз және сиропты парақтың ортасында қоқысқа итеру үшін қырғышты пайдаланыңыз.
6. Ылғалдандырылған пластмасса шпателін немесе ағаш қасықтан 8-суреттегі формадан «крем» немесе жұмыс істей бастаңыз. Пластинканың ортасына әрдайым кіріп, 8-суретті түсіріп, содан кейін қайтадан қырқып алыңыз. Бастапқыда помада мөлдір болады және сұйық болады, бірақ ол бірте-бірте мөлдір және кремді болады. 5-10 минуттан кейін помада өте қатал, тегіс және манипуляциялау қиын болады.
7. Платформа осы күйге жеткенде, қолыңызды сулаңыз және оны нанға арналған қамыр сияқты допқа илеңіз. Сіз пісіріп жатқан кезде помада біріктіре бастайды және жұмсақ әрі тегіс болады. Помадаңыз тегіс доп болып табылмаса, илеуді тоқтатыңыз.
8. Осы сәтте сіздің фондаңызды балқыту және құю үшін қолдануға болады. Егер хош иістендірілген помадалы кәмпит дайындағыңыз келсе, ең жақсы дәм мен текстураға ие болу үшін кем дегенде 12 сағат бойы сіздің помадаңызды «пісіру» керек. Пластинаны пісіру үшін, оны ауа өткізбейтін пластикалық контейнерге салыңыз, пластмасса орамасын помадалы бетіне тікелей басып, қақпақты мұқият жабыңыз. Бөлме температурасында немесе ыстық болса, тоңазытқышта пісіріңіз. Пісіп болғаннан кейін, помада қалауыңызша, хош иістендірілген, өңделетін және пішіндей аласыз.
Егер ол қатал болса, оны оңай қолмен ұнтақ қантпен шаңмен беткей жағыңыз. Бұл рецепт шамамен 3/4 фундамент дайындайды.
Барлық фонтандық рецептілерді көру үшін мұнда басыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 139 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 4 мг |
| Көмірсулар | 36 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |