Тай манго жапырақты күріш десерт (Khao Niaow Ma Muang) рецептісі

Heavenly - бұл классикалық тай десерті хао нияо муангты сипаттаудың жалғыз жолы. Бұл барлық таулы десерттердің ең танымал және өте керемет.

Бұл десертке қажетті күрішті алуды ұмытпаңыз: сізде «тәтті күріш» деп аталатын жабысқақ күріш қажет. Жабысқақ күріш пешіңіздегі кастрюльде жасалады (нұсқаулар қоса беріледі).

Жаңа піскен манго тілімдерін жабысқақ күрішке қойып, қарапайым кокос жаңғағы тұздығына - таза аспанға жағыңыз! Егер сіз манго және / немесе жабысқақ күріш ұнатсаңыз, онда бұл экзотикалық тәтті десертті жақсы көресіз.

Сізге не қажет

• 1 стакан Тайландтық тәтті күріш (Азық-түлік дүкендерінде қол жетімді жабысқақ күріш немесе глютенді күріш деп те аталады)
• 1 1/2 кесе су (бөлінген)
• 4-тен 5 ас қасық қоңыр қант
• 1/4 шай қасық тұз
• 1 кокос сүті (сапасы жақсы емес, «лайт»)
• 1-ден 2-ге дейін піскен
• манго

Қалай жасауға болады

1. 20-дан 30 минутқа дейін 1 стакан судағы күрішді сығыңыз. Күрішті ағызбаңыз. 1/2 кесе көбірек су қосыңыз, ал 1/2 кокос сүті, тұз және 1 ас қасық қанты қант қайнатыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
2. Нәзік қайнатыңыз, сосын ішінара қақпақпен жабыңыз (қашуға бу шығыңыз). Жылуды орташа деңгейге дейін азайтыңыз немесе жұмсақ пісіргенше ғана.
3. 20-30 минут қайнатыңыз немесе кокос суы күріш сіңіргенше. Жылытуды өшіріңіз, бірақ кастрюльді қақпақпен тығыз күйде ұстаңыз. 5-тен 10 минутқа дейін отыруға рұқсат беріңіз.

1. Тұздықты жасау үшін кокос сүтінің қалған бөлігін орташа төмен температурада (5 минут) жылытады (қайнатпаңыз). Еріту үшін араластырып, 3 ас қасық қоңыр қантты қосыңыз.
2. Дәмді тестілеу тұздығы тәттілеу үшін қажет болса, көп қантты қосыңыз. (Назар аударыңыз, күрішке қосқан кезде ол тәтті емес болады).
3. Мангоның ашытқы мөлшерін кесіп, кесіп, манго дайындаңыз (манго кесуді қараңыз). Әрбір ыдысқа біраз жылы күріш түсіріңіз, содан кейін тәтті кокос жаңғағы тұздығын көпіртіңіз. Бұл тұздықта күрішпен жүзіп отырып, қайнатпа тұздығы бар ағылшын пудингіне ұқсауы керек.
4. Манго тілімдерін күрішке қойыңыз және көбірек тұздықты көгеріп алыңыз.

Ескертпе: Тұздықты күріш үшін манго дайындаңыз. Тұзды кәстрөлде жылы болғаннан кейін табаға тікелей бірнеше күріш күріш қосыңыз. Барлық жағын қанықтыру үшін оны тұздыққа мұқият аударып, топырақты ұстаңыз. Торттарға қызмет көрсетіңіз, сосын манго мен қалған тұздығымен бірге алыңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	450
Барлығы май	21 г
Қаныққан май	15 г
Қанықпаған май	3 г
Холестерин	43 мг
Натрий	41 мг
Көмірсулар	48 г.
Диеталық талшық	3 г
Ақуыз	19 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)