Бұл кремді Crab Newburg рецепті - тосттар, күріш, макарон өнімдері немесе пирогтарды пісіруге арналған бөренелерге қызмет етуге болатын бай және дәмді классика. Бұл талғампаз түскі асты қолдана алады немесе оны кешкі асқа ұсынуға болады. Кілегейлі салат немесе сәл буға пісірілген көкөністер сіздің тағамыңызға түс пен текстураны қосады.
Crab Newburg - бұл Лобстер Ньюбергтің ауытқуы. Бірақ бұл Ньюбергер емес пе? Бастапқыда 1876 жылы ыдысты жасап, Нью-Йорктегі Delmonico мейрамханасында қызмет еткен теңіз капитанының есімімен аталған Лобстер а-ла Венберг болды. Бірақ достық бас және капитан арасындағы қастықпен аяқталғаннан кейін, ол Ненберг деп аталды, Венбергтің анаграмы және Ньюбергте емле ауытқуы да болды. Тағам бір мезгілде 1880 жылы Париждегі шеф-аспаз Auguste Escoffier-мен құрылған Лобстер Термидорына ұқсайды.
Сіз бұл рецептті консервіленген немесе мұздатылған қопсытқышты немесе рецептке қоспас бұрын дайындалған жаңа крабье етімен жасай аласыз. Сіздің сүйікті немесе жабайы саңырауқұлақтарды қолдануға болады.
Сізге не қажет
- 12 унция шаян қайнатылған
- 1/4 кесе ұсақ туралған пияз
- 2 ас қасық сары май
- 4 унция кесілген саңырауқұлақтар
- 3 ас қасық тағамдық ұн
- 1 1/2 стакан сүт
- 2 ас қасық құрғақ херес
- Dash cayenne бұрышы
- 4 тосттар немесе балама (пісірілген күріш, макарон немесе пирогтар)
- Паша жастығы
Қалай жасауға болады
- Үлкен жабысқақ кастрюльде сары майда саңырауқұлақтар мен саңырауқұлақтарды тендерге дейін сорғызыңыз.
- 3 ас қасық ұнда араластырыңыз. Руксты жасау үшін 1 минут бойы араластырыңыз.
- Сүтті қосып, тұзды қалыңдатылғанға дейін үнемі араластырып, орта температурада пісіруді жалғастырыңыз. Ол дұрыс консистенция болған кезде қасықтың артын жабуы керек.
- Крабметте, херде және бұрышта араластырыңыз. Араластырып жатқанда, ол қыздырылғанша, қызуды жалғастырыңыз.
- Енді Crab Newburg тосттар, күріш, макарон немесе пирожныйларға қызмет етуге дайын.
- Әрбір кішкене паприкадағы тағамның үстіне себіңіз.
Сіз тосттар қалай жасайсыз деп ойлайсыз ба? Тосттар үшін қарапайым рецепт келтіріледі .
Ньюбур вариациялары
Crab Ньюбурге жасай алатын жалғыз теңіз емес. Сізде омар, асшаян немесе лосось бар болса, басқа рецепттерді зерттеңіз:
- Lobster Newburg және Rice : Міне, пісірілген омар мен жартысы бар классикалық рецепт.
- Shrimp Newburg : Асшаяндарды ұнатсаңыз немесе жай ғана қол жетімді болса, мұнда асшаяндармен жасалған ауытқу.
- Салмон Ньюбург : Бұл рецепттің құрамында жыл бойы қолданылатын консервіленген лособия қолданылады. Тұзды кішкене қыша қосады. Бір ұсыныс - кейбір бұршақ қосу.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 757 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 88 мг |
| Натрий | 1,001 мг |
| Көмірсулар | 114 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 40 г |