Karela чипсы ащы бордақылдақ немесе қауыннан жасалған. Олардың ерекше дәмі бар, сондықтан көптеген адамдар Karela чипінің рецептін көргісі келеді.
Ащы гурт, сонымен қатар, momordica charantia, ащы қауын, ащы сквош немесе бальзам алмұрт деп те аталады. Африка, Азия және Кариб бассейнінде жүзім өсіріледі, бірақ ащы гурд Үндістанда пайда болды. Ол Пәкістаннан «Карела» атын алды.
Ол кейбір азиялық сыра құстардың орнына қолданылған және көбінесе қуырылған ыдыстарда қолданылады. Бірақ Үндістанда ащы пияз көбінесе карриде сабzi сияқты қолданылады және йогуртпен беріледі. Кокоспен араласқан кезде, ол дәмдеуіштермен қуырылған кезде, сондай-ақ қант диабетімен ауыратындарға арналған дәрілік тағам болып табылатын пахадитте араластырылған кезде махруккупураттиде араластырылған кезде торонға қосылуы мүмкін. Ащы пияз көбінесе карри рецептімен дайындалады немесе жаңғақпен қуырылады және паши pulusu, қуырылған пияз және дәмдеуіштері бар суп болып табылады. Тұтастай алғанда, бұл аймақта қолданылатын әмбебап шөп.
Аюрвед және индус медицинасында ащы горд қолданылған. Онкологиялық аурулардың алдын алу және қант диабетімен ауыратындарды АҚТҚ және ЖҚТБ-мен емдеуге барынша жұмсау керек.
Сізге не қажет
- 2 орташа өлшемді карельдер (ащы қытырлақ / қауын)
- 1 шай қасық гликоль ұнтағы
- 1/2 шай қасық қызыл чили ұнтағы
- 1 шай қасық хаат масала
- 1 шай қасық тұз
- Қуыруға арналған май
Қалай жасауға болады
- Кесектерді жуып, кептіріңіз. Жоғарғы және құйрықты кесіп, содан кейін керілгендерді жұқа сақиналарға кесіңіз. Сіз олардың тым қалыңдығын қаламайсыз немесе қуырылған кезде ешкімді алдамайды.
- Осы сақиналарды пластикалық ыдысқа салып, содан кейін 1 шай қасық тұзды себіңіз. Тұзбен толығымен жабуға немесе тұзды біркелкі таратуға арналған ыдысты шайқау үшін қолыңызды жақсылап араластырыңыз. Жарты сағатқа қалдырыңыз. Тұз керуені оның барлық суларын және ащы аузын сындырады.
- Жарты сағат өткен соң, кереланың барлық артық суын төгіп тастаңыз. Енді сақинаны карела бөліктеріне себіңіз және контейнерге қайтадан жақсылап араластырыңыз немесе қолмен араластырыңыз.
- Шұңғыл табаға пісіретін майды орта жалынмен қыздырыңыз. Ол ыстық болған кезде, керелені бір сәтке қосып, қытырлақ болғанша бөліктерін қуырыңыз. Чиптерді жиі саңылаулы қасықпен араластырыңыз.
- Олар толық пісірілген кезде, қылшықпен қайнатыңыз және қағаз сүлгісіне салыңыз.
- Чипсты қызыл чили ұнтағы мен хаат масаламен себіңіз және күрішпен және сүйікті сарайыңызбен қызмет етіңіз.