Әдетте, мен бәрін нөлден дайындаймын, бірақ үйдегі дүкеннен шөлмекті кетчуптің дәмін қайталағыңыз келсе, жаңа піскен қызанақ, пияз және сарымсақпен бастамаңыз.
Оның орнына бұл рецепт томат пастасы мен ұнтақталған пиязды және сарымсақты қолданады. Сіз қазірдің өзінде сақталған тағамдардың үй нұсқаларын қолдануға болады, бірақ олардың жаңа пішіндерімен алмастыруға әйгілі коммерциялық өнімге ұқсамайтын мүлдем басқа да дәм береді.
Бұл ғажайып үйдегі қызанақ кетчуп жарты сағатта дайын болады (45 мин.
Сізге не қажет
- 12 грамм томат пастасы
- 1/2 кесе ашық-қоңыр қант немесе жеңіл жүгері сироптары
- 1/2 - 3/4 стакан су
- 1/4 стакан ақ шарап немесе алма сірке сірке суы
- 1 шай қасық пияз ұнтағы
- 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1/2 шай қасық жер қыша
- 1/2 шай қасық косер немесе орташа астық теңіз тұзы
- 3/4 шай қасық жер дәмі бар
- 1/4 шай қасық жер бұршағы
- 1 өте кішкентай шымшу немесе топырақтың ұсақ түйірлерін аз (міндетті емес)
- 1 кішкене кішкене шелектегі бұршақ бұрышы (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Барлық ингредиенттерді кішкене кастрюльге салыңыз, суды жарты шыныаяқ арқылы іске қосыңыз.
- Ингредиенттерді орташа температурада қайнатып, жиі араластырыңыз.
- Қоспа қайнатуға жеткенде, жылуды төмендетіп, кетчупты 15 минут қайнатыңыз. Бірнеше минуттан соң араластырыңыз, қоспаны кастрюльден жағына қойып, түбіне жабыспайтынына көз жеткізіңіз. Оған мүмкіндік бермеңіз. Қажет болса, көбірек суды қосыңыз.
- Егер 15 минуттан кейін сіз тым көп су қоссаңыз, кетчуп тым жұқа болса, жылуды орташа деңгейге дейін көтеріңіз және артық сұйықтықты қайнату үшін тұрақты түрде араластырыңыз, бірнеше минут пісіріңіз. Кетчуп құмның қалыңдығын кастрөлдің түбіне сүйреп апарған кезде, ол бірден толтырылмайтын бос жолды қалдырады.
- Қызуды сөндіріп, кетчупты 5 минуттай суытып алыңыз. Оны таза шыны ыдыстарға өткізіңіз (бұл рецепт үшін банкаларды зарарсыздандыру қажет емес). Тоңазытқышта бір айға дейін сақтауға және сақтауға немесе төмендегі нұсқауларды орындаңыз.
- Ұзақ мерзімді (бір жылға дейін) бөлме температурасында сақтау үшін кетчуптың беткі жағы мен банкалар арасындағы аралықтың 1/2 дюймын қалдырыңыз. 15 минут бойы қайнаған су ваннасында консервілеу қақпақтарын және үдерісін бұраңыз ( жоғары биіктікте тұрсаңыз, консерв жасау уақытын реттеңіз).
- Сіз кәстрөлді ашқаннан кейін, оны дүкеннен кететін секілді тоңазытқышта сақтаңыз. Ашылмаған, жабық банкалар бір жылдан кейін тамақтануға қауіпсіз, бірақ сапасы 12 айдан кейін төмендейтінін ескеріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 18 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 2 мг |
| Натрий | 66 мг |
| Көмірсулар | 3 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |