Қуырылған шошқа еті мүкжидек тұздығы бар маймен дайындалады және төмен болады. Осы шошқа етін сіздің сүйікті көкөніспен немесе көкөністермен және ыстық пісірілген күрішпен пісіріңіз. Тұздықта тұщы жаңғақ және мандарин апельсин тілімдері бар.
Шошқа етінің шеміршектері - жұмсақ және жұмсақ кескіш және дәмді немесе тәтті тұздықпен пайдалануға болатын керемет таңдау. Пісірген кезде тендерлейді құрғақ болады, сондықтан тамақ термометрімен мезгіл-мезгіл тексеріп отырыңыз.
Мүкжидек тұздығымен кесілген күркетауықшаларға күріш пен салат немесе буға пісірілген көкөніспен бірге қызмет етіңіз.
Сондай-ақ, қараңыз
- Шошқа етінен жасалған саңырауқұлақ және карамелденген пияз
- Шошқа етінен жасалған шөп және қыша майымен
Сізге не қажет
- 2 шошқа еті (шамамен 3/4 - 1 фунт)
- 2 ірі сарымсақ
- 1/2 шай қасық зире (топырақ)
- 1/2 шай қасық шелпек
- 1/2 шай қасық даршын
- 1/2 шай қасық бұрыш (жер)
- 1 сызықшалар (топырақ)
- 1 - 2 шай қасық өсімдік майы
- Қосымша: дәміне қарай тұз және қара бұрыш
- 12-ден 16 унцияға дейін мүкжидек (жаңа піскен немесе мұздатылған)
- 12 унция мандарин апельсині (1 құс, сірне немесе лит шәрбаты)
- 1/2 кесе қант
- 1 қызғылт сары (шырын мен дәм)
Қалай жасауға болады
- Қыздыру пеші 425 F дейін. Қуыруға арналған табаға май жағыңыз.
- Шошқаның бөртпелерінен майдың артық майын төгіп тастаңыз.
- Жұмыртқаны сарымсақты шайнап, зире, тимьян, даршын, алма және қалампырмен жақсы араластырыңыз; 1-ден 2 шай қасық өсімдік майымен араластырыңыз. Май мен дәмдеуіш қоспаны шошқа етінен өткізіңіз. 20-дан 30 минутқа дейін немесе 145 ° F (62,8 ° C) қауіпсіз ең төменгі температураға жеткенше қуыру.
- Сонымен қатар, кастрюльде мүкжидек, мандарин апельсин және сироп, қант, апельсин шырыны мен дәмді біріктіріңіз. Қайнауға әкеліңіз. Ыстықты азайтып, шамамен 8-10 минут қайнатыңыз немесе мүкжидек жұқтырғанша және қоспасы қалыңдатылғанға дейін.
- Мүкжидектің кейбір тұзды шошқа етінен құйып, шошқа етін 5 минуттай қуырыңыз. Қылқалам шошқа етінен жұмыс істеуге арналған мүкжидек қоспасын қыздырыңыз.
- Шошқа етін кесуге дейін шамамен 5 минут демалуға рұқсат етіңіз.
* Ақшыл - шошқадағы жұқа сыртқы мембрана. Шошқа етін пісіргенде қаттырақ болып қалыпты. Оны алып тастау үшін, тері астындағы өткір пышақтың ұшты 1/2-дюймдік тері астына енгізіңіз. Пышақты сырғытыңыз, пышақ сәл жоғары, шошқаның ұзындығы бойымен созылып, босаңсытып, саусағыңызды ұстаңыз. Бекітілген қалған 1/2 дюймдік гауһар тасты алып тастаңыз. Етті кесуге болмайды.
** USDA деректері бойынша, шошқа еті үшін қауіпсіз ең төменгі температура 145 F (62,8 C).
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 866 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 189 мг |
| Натрий | 240 мг |
| Көмірсулар | 121 гр |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 67 г |