Бұл бірнеше факторға байланысты
Көп жағдайда корей тамағы талқылау тақырыбы болғанда, біреу әрқашан Кореяда іс жүзінде пісірілген және қызмет ете ме деген сұрақты туындатады. Көптеген адамдар бұл жай ғана қорқынышты ертегілер немес ойсыз миф болып табылатынын біледі. Бірақ ит еті кореялық диетаның бір бөлігі бола ма, жоқ па, жоқ - бәрі географияға, ұрпаққа және дәстүрге байланысты.
Гегоги деп аталатын басты ит тамақ бөлігі ешқашан Кореяның үш патшалығы кезінде 57-ші б.э.д. 668 жж. Аралығында пайда болды.
Корея ит етін саудасына иттерді шығаратын жалғыз азиялық ел. Жануарларға қатысты құқықтар мен санитариялық мәселелерге байланысты, ит етін тұтыну соңғы жылдары даулы болып, демек, төмендеуде.
Ит етін тамақтану тарихы
Горио әулетінің соңына (AD 918-1392) - сиыр еті тұтынылуға тыйым салынған кезде, мемлекеттік дін - буддизмді тамақтандыратын ит болды, көшпелі соғыс босқындардың хитандары енгізді. Сонымен бірге Кореяға басып кірген моңғолдар сиыр етіне тыйым салып, ет шығынын күшейтеді. Келесі әулет кезінде Хосеон үкіметі иттерді кедейлерге тамақтандыру арқылы фермерлік ит мәселесін шешті; кейбір үкіметтік шенеуніктер иттердің ит етіне тыйым салуға тырысып емес, тұтыну емес, адамның қарым-қатынасы болғанын айтады.
1816 жылы танымал саясаткер және ғалым Джонг Хак-Ю Корея халық тарихының маңызды бөлігіне айналған « Nongga Wollyeongga» өлеңін жазды, онда мәзірге, соның ішінде пісірілген ит етіне сілтеме бар.
1849 жылы корей зерттеушісі Хон Сеок-Мо жазған кітабы бозинтанг, ит етін, жасыл пиязды және қызыл чили бұрыш ұнтағы бар сорпаны қамтиды. Бұл рецепт кәріс мәдениетінің бір бөлшегі болып табылады және кейбіреулер оны Самбок мерейтойлық мерекесімен тамақтандыруды шешеді.
Иә лагері
Кореяның кейбір аудандары әлі күнге дейін иттің еті ингредиент ретінде көрінеді.
Дегенмен, бұл корей тағамдарының тұрақты бөлігі емес. Әдетте өз үйінде қызмет көрсетілмейді, бірақ Кореяда «ит иті» мамандығы бар, онда ол итальяндық терезелерде белгілермен жарнамаланған.
Корейлердің әділ саны (кез келген жерде 5-тен 30 пайызға дейін, сіз сұраған адамға байланысты) ит етін бұрын көрген болуы мүмкін, бірақ бұл халықты үнемі тамақтанатын аз ғана пайыздық көрсеткіш. Ит етін тамақтандыру егде жастағы жігіттердің белгілі бір тобы арасында танымалдылық пен кеуілдікті күшейту үшін күткен құдіреті үшін танымал болып көрінеді. Ит итінен жасалған дәстүрлі тағамдардың екі түрі бар (ең таралған - басintang ). Сондай-ақ, Шығыс және Оңтүстік Азияның басқа бөліктерінде, соның ішінде Қытай мен Филиппиннің кейбір аймақтарында ит жейді.
Жоқ лагерь
Кореяда ит етіне заңсыз қызмет етуге тыйым салынғанымен, ол ресми түрде «жиренішті» деп жіктеледі. Корея халқының ит етін жеу тәжірибесіне қарсы тұрған үлкен және вокалдық тобы бар және Оңтүстік Корея үкіметі ит еті заңсыз заңдар жасауды қалайды. Иттер жиі үй жануарлары болып саналады, сондықтан ит етін тамақтандыру дәстүрі, әсіресе жас ұрпақпен, табуға айналады.
Бөлінген мәселе
Бірақ ақ сұр аймақ бар.
Оңтүстік Кореяда ет жеуге немесе ләззат алмайтын адамдардың көпшілігі басқалардың бұлай ету құқығының бар екендігін қатты сезінеді. Кореяда ит етін тұтынуды және әлемнің қалған бөлігін танымал етуді қалайтын Оңтүстік Кореяда аздаған, бірақ әлі күнге дейін вокал тобы бар.