10 Дәстүрлі және классикалық корей рецепттері

01-ден 11-ке дейін

Дәстүрлі корей тағамдары

Кәдімгі кәріс тағамы күріш ыдысынан, сорпаның немесе тұзды ыдыстан, сондай-ақ, кейбір жағынан ыдыс-аяқтарды сүйемелдеуден тұрады. Бірақ осы негізгі құрылымда әр маусымы мен тамшылары үшін ыдыстардың керемет түрде өзгеруі бар.

Кореялықтар жап-жасыл шөптерден гүлдердің жапырақтарына дейін, теңіздегі теңіз балығы мен мелектің барлық түрлерін, сондай-ақ әртүрлі дайындықтағы ет және құс етінің барлық түрлерін пайдаланады. Кәрістерде ұзақ сақтауға арналған көкөністер мен жапырақты жасыл өсімдіктердің жүздеген тәсілдері болуы мүмкін, бірақ олар сондай-ақ шикі балық пен шикі ет тағамдарымен марапатталады.

Көптеген дәстүрлі корей тағамдары бар, олар классикалық пластиналардың кейбіреуі бүкіл әлемдегі корей тағамдарында болады. Кейбіреулер кішкентай жолда жүреді, ал басқалары отбасылық жиналыстарда және оқиғаларда жиі кездеседі, бірақ бәрі кәрістердің бәріне ұнайды.

02/11

Классикалық корей Bibimbap

Корей Bibimbap тақтайшасында керемет көрінеді. Сондай-ақ, ол әртүрлі палауға арналған көп немесе аз дәмдеуіштерге оңай аударылады. Бұл рецепт алты көкөністі пайдаланады, бірақ сіз өзіңіздің тоңазытқышта немесе бақшаңызда қолдана аласыз. Кореялықтар, әдетте, бұл күріш ыдысын сиыр етінен жейді, бірақ сонымен қатар жұмыртқа қуырылған күн шапшаң жағымен бибимбаптың үстінен де болады.

03 11

Кореялық Beef Barbecue Bulgogi

Bulgogi , бәлкім, ең танымал корейлік тағам болып табылады, оның құрамында түтін дәмі бар жұқа кесілген ет бар. Сіз оны қызарған, қуырылған немесе қуырылған рақат аласыз. Сиыр етін әдетте салат жапырақтарымен және дәмді қызыл бұрыш паста (Кочуанг) сүйемелдейді.

04 11

Кореялық пісірме (Mandoo немесе Mandu)

Мануэ - Кореяның Лунный Жаңа Жыл мерекесі аясында дайындалған кезде сәттілік белгісі. Пісірме сиыр сорпасына немесе анчовый сорпаға (mandu guk) қосылуы мүмкін және дәстүрлі цилиндрлік күріш пирогымен (tteok manu guk) ұсынылады.

Бұл корей пісіретін рецепті сиыр еті немесе шошқа еті арқылы жасалады, бірақ оларды тауық еті немесе көкөністер ғана жасайтынын көресіз. Оларды алдын-ала дайындап, оларды мұздатқышқа болашақта пайдалану үшін сақтай аласыз.

05 of 11

Қуырылған кореялық кеспе (Jap Chae, Chap Chae)

Chap Chae - Кореядағы ең танымал кеспе тағамдардың бірі. Әйнек кеспесі піскен тәтті бұршақ немесе тәтті картоптан жасалған және піскен кезде олар мөлдір болады. Бұл тағамды суық немесе ыстық және тағамдар немесе негізгі тағам ретінде пайдалануға болады.

06 11

Джинсэнмен кореялық тұздалған тауық сорпасы (Sam Gae Tang)

Кореялық тұздалған тауық сорпасы оңай. Батыста тауық сорпасы тәрізді, сіз ауруға шалдыққан кезде жиі қалпына келтіруші ретінде пайдаланылады. Бірақ әсіресе жазда қызу кезінде жылумен күресу үшін қолданылады, себебі женьшень мен зімбір сізді терлеуге және детоксикацияға әкеледі.

07 11

Ащы Кимчи Стю (Kimchi Jjigae, Kimchichigae)

Бұл дәмді Kimchi Stew рецепті қалған немесе ескі кимчи үшін керемет пайдалану болып табылады. Шын мәнінде, қымыздың үлкені, бай дәмді қосу керек. Бұл Кореядағы ең танымал аспаздардың бірі, және сіз оны көптеген дәстүрлі мейрамханаларда табасыз. Ол ыстық болып табылады және сіз оны жеп болғанда терді бұзуға кепілдік бересіз. Қарапайым күрішті антидот ретінде пайдаланыңыз.

08 11

Корей короны сүйек сорпасы

Оксорды сүйек сорпасы оңай рецепт болып табылады, бірақ сіз күні бойы пісіресіз. Корей тілінде сеоллантқан деп аталады, ол сіңірді, ақ сорпа, аяқ сүйектерінің ұзын баяулауы. Нәтиже - бай және ет сорпасы.

09 11

Галби Танг (Қысқа Риб Суп)

Бұл бай, бірақ нәзік қысқа қабыршақ сорпасы, ең алдымен, 800 жыл бұрын, Горио әулетінің күйреу күндерінде пайда болды. Әдетте бұл дәстүрлі корейлік үйлену тойларында өткізіледі, себебі сиыр ерекше жағдайға арналған сәнді бұйым.

10-дан 11-ке дейін

Татымды қырыққабат (Baechu Kimchi)

Кимчи корей тағамдарының ең ерекше бөліктерінің бірі болып табылады, сондай-ақ тұздалған және ферменттелген көкөністер дерлік әрбір тағамда жейді. Бұл маринадталған және ашыған Напа қырыққабаты - кимчидің танымал және танымал түрі. Корей тілінде жүздеген әртүрлі ауызша, қышқыл, жұмсақ және түрлі аймақтар бар, олардың танымал кимчи мамандықтары бар.

11-тен 11-ке дейін

Корей ақ шалғам Kimchi (Dongchimi)

Бұл ащы су жазғы kimchi , ол ащы емес, вингари. Бірнеше күннен кейін тоңазытқышта ұзақ уақыт сақтауға болады. Сіз оны бүйір тағам немесе суық сорпа ретінде көресіз.