Бұл рецептті әлемдегі ең танымал кореялық тағамдар, bibimbap жасау үшін пайдаланыңыз. Бұл тағамды неге ерекшелендіреді? Корей классикасы ғана емес, ол да дәмді, тамаша табақшада және әртүрлі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерге оңай таралған. Егер сіз әдеттегі американдық немесе батысшы болсаңыз, онда өте дәмді тағамдарды өңдей алмайсыз, үйдегі bibimbap сіз үшін тағам болып табылады, өйткені сіз дәмдеуіш жүктемесін оңай төмендете аласыз. Төменгі жол - егер сіз корей тағамдарының жанкүйері болсаңыз, онда бұл тағамды қалай жасауға болатынын білуіңіз керек немесе кем дегенде оны көріңіз. Bibimbap америкалық тағамдарға арналған алма пирогының корей тағамдарына арналған.
Бұл рецепт алты көкөністі қамтиды, бірақ егер ол сіздің ұнатқаныңыз үшін өте көп болса, оны тек үш-төрт көкөніспен немесе сіздің тоңазытқышыңызда болған кез келген нәрсемен жасауға болады. Корей әдетте бұл күріш ыдысын сиыр етімен жейді, бірақ егер сіз қызыл ет жанкүйер болсаңыз, сізді үмітсіз сезінбеңіз. Сондай-ақ, қуырылған күнбағыстағы жұмыртқамен ғана bibimbap үстіне қол жеткізуге болады. Бұл тағам соншалықты танымал болған себебі, ол тек дәмді ғана емес, сонымен қатар толыққанды болып табылады. Ләззат алыңыз!
Сізге не қажет
- 2 кесе орташа астықты корей (немесе жапон) күріш
- 1 ірі қияр (жұқа жолақтарға кесілген)
- 1,5 кесе бұршақ дәндері (артық судың буып-түйілген және сығылған)
- 1,5 шыныаяқ шпинат (көпіршіксіз және артық судан сығылған)
- 2 сәбіз (julienned)
- 4 шиитак саңырауқұлағы (кептірілген, содан кейін кесілген болса, реидрацияланған)
- 1 асқабақ (жұқа жолақтарға кесілген)
- 2 ас қасық күнжіт майы
- Қосымша: 1/2 фунт еті (шикі және пісірілген
- топырақ еті жақсы жұмыс істейді)
- Міндетті емес: Қуырылған жұмыртқаның түрінде
Қалай жасауға болады
- Бастау үшін күрішті күріш пеште немесе пеште пісіру керек. Егер сіз кореялық немесе жапондық күрішті пайдаланғыңыз келмесе немесе денсаулығыңыз жайлы болса, орнына қоңыр күрішті қолдануға болады. Бұл, әрине, дәмге әсер етеді.
- Содан кейін, қияр жолағын 20 минут ішінде тұзды ваннаны беріңіз, содан кейін ағызыңыз.
- Содан кейін, 2 шай қасық шәйнек майы, 1 шай қасық тұз және күнжіт тұқымының шырыны бар маусымдық шпинат.
- Сиыр дәнінің дәмі 2 шай қасық күнжіт майы, 1 шай қасық тұз және күнжіт тұқымы бар.
- Содан кейін сәбізді тұз тәріздес салатып қою керек.
- Содан кейін саңырауқұлақтарды тұзбен құйыңыз.
- Содан кейін тұзды қытырлақ цуккиниді сорғызыңыз.
- Содан кейін, дайындалған күрішті үлкен ыдысқа салыңыз да, көкөністерді үстіне қойыңыз.
- Қажет болса, сиыр, жұмыртқа немесе екеуі де орталыққа орналастырылуы мүмкін.
- Әрбір көмекке қызыл бұрыш паста (кочиванг) мен кунжут майынан жасалған кішкене табақтармен көмек көрсетіңіз.
- Тағамға аз мөлшерде май мен қажетті мөлшерде қызыл бұрыш пастасын қосып, бәрін қасықпен бірге араластырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 527 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 95 мг |
| Көмірсулар | 103 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 13 г |