Шошқа етінен жасалған грильде өте жақсы, өйткені қысқа пісіру уақытынан кейін ол тендерге қатысады. Дегенмен, бұл өте ақырын болғандықтан, бөртпе оңай кеуіп кетуі мүмкін. Бұл рецептте шошқа етін екі рет дозасын алады, алдымен бастапқы дәмдеуішпен (бұл қадам үшін кем дегенде төрт сағатқа рұқсат етіледі), сосын шошқа еті шұжық толтырады.
Сізге не қажет
- 1/2 кесе қөшір тұзы
- 1/4 кесе қант қанты
- 4 жаңа піскен орегано
- 4 кесе су
- 2
- шошқа еті (1-ден 1-1 / 4 фунтқа дейін)
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1 ұсақ пияз, тартылған
- 4 сарымсақ түйіршіктері
- 1 ас қасық тұщы орегано жапырақтары, тартылған
- 1/2 фунт шошқа еті шұжық
- шөгінділер. Жаңа жер бұрышы
- 1/4 фунт кесілген проволон ірімшігі
- 4 ас қасық Өсімдік майы
Қалай жасауға болады
- Шошқа балдырының шырыны: көшер тұзын, қоңыр қантты, орегано шприцтерін және суды тұзды және қант ерітіндісін араластыру үшін араластырыңыз. Жылы ыдысты алыңыз және тұзды суытып алыңыз (салқындатуға көмектесу үшін бірнеше мұз кесектерін қосуға болады).
- Салқындаған кезде тұзды шоколадты шоколадты шыны пісіретін ыдысқа (немесе баламада, азық-түлік сақтау пластик қапшықтарында) салып, тұзды (орегано шприцтерін қоса) жабыңыз. Пластикалық орамалмен жабыңыз және 4-тен 6 сағатқа дейін салқындатыңыз.
- Тұздықты дайындаңыз: зәйтүн майын кішігірім сортты орта температурада қыздырыңыз. Қуырылған пияз, сарымсақ және тартылған орегано жапырақтарын қосып, жұмсартылғанша 2-ден 3 минутқа дейін созыңыз. Толық салқындауға рұқсат етіңіз, содан кейін шошқа етінен шұжық, 1/2 шай қасық косер тұзы мен шарапқа жаңа бұрыштың бірнеше жақсы шырынын араластырыңыз.
- Түйіршіктерден шырмауықтарды алыңыз және тұзды тастаңыз. Ілмектерді қағаз сүлгімен құрғатыңыз. 1/2-дюймдік қалыңдығын қалдырып, кесекшені кесіп тастағаннан кейін, әрбір нәзік матаның ортаңғы ұзындығын төмендетіңіз.
- Әрбір нәзік матаны екі бөлік пластмасса орамына салыңыз да, жіңішке фунтқа 1/4 дюйм қалыңдықты төртбұрышқа салыңыз. Пластмасса орамасын алып тастаңыз.
- Шұжық қоспасын әрбір шелектің үстінен біркелкі таратып, айналасында 1 дюймдік шекара қалдырыңыз. Шұжық қабатын кесілген проволонмен жабыңыз.
- Ұзын жағы сізді қаратып, саңылауларды шегелеңіз, аяғыңызбен ұстаңыз. 2-дюймдық интервалдарда асханалық асханалық тағамдармен қамтамасыз етіңіз. Косер тұзы мен бұрышпен жұмыртқаларды өсімдік майы мен мезгілімен жеңіл жағыңыз.
- Грильді қақпақты жабыңыз. Оң жақ қыздырғышты ұстаңыз, бірақ басқа қыздырғыштарды өшіріңіз. Грильдің торын май жағыңыз, содан кейін шырмауықтарды жағылған жағына қойыңыз. Грильді жауып, 20-25 минут, ішкі температура жылдам оқылатын термометрде 138 ° F пен 140 ° F жетпейінше пісіріңіз.
- Тасымалдауыштарды кескіш тақтаға ауыстырып, фольгамен 20 минут жабыңыз. Ас үйді кесіп тастаңыз, шелпектерді 1/2 дюйм тілімге бөліп, қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 650 |
| Барлығы май | 35 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 17 г |
| Холестерин | 191 мг |
| Натрий | 9 961 мг |
| Көмірсулар | 19 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 64 г |