Манго немесе мангу деп аталатын кореялық пісірілген тағамдар дәстүрлі, оңай дайындалған дәстүрлі азық-түліктер, алдын-ала дайындалған және болашақта пайдалану үшін мұздатқышта сақталады.
Бұл кішкене тұшпара ет және / немесе көкөністердің қоспасымен толтырылған және пеште терең қуырылған, пісірілген, пісірілген немесе пісірілген болуы мүмкін. Шын мәнінде, мандоаның көптеген нұсқалары бар, себебі Кореяда аспаздар бар.
Mandoo көбінесе Кореяның Жаңа жыл мерекесі аясында отбасылармен дайындалады және алдағы жылға сәттілік символы болып саналады.
Сізге не қажет
- 1 фунт жіңішке
- сиыр еті немесе шошқа еті
- 1 пияз, ұсақ туралған
- 1 кесе майдалап туралған қырыққабат (шамамен кішкене қырыққабаттың 1/2 шамасы)
- 1/2 кесе тофу (1 торт), туралған
- 4 унция
- кеспе кеспе кеспе немесе тәтті картоп кеспесі, малынған және содан кейін туралған
- 3 түйір сарымсақ, майдалап туралған
- 1 ас қасық кунжут майы
- 2 ас қасық соя тұздығы
- 1 шай қасық тұз
- 1 шай қасық бұрыш
- 1 орамдағы манго орауыштары (немесе
- Жапон гиозасы немесе
- Қытайлық вонтондық орауыштар )
Қалай жасауға болады
- Үлкен араластыратын шараға жер үсті сиырын немесе жер үсті шошқа еті, пияз, қырыққабат, tofu және кеспе жұмсақ біріктіріңіз.
- Жеке кішкене шараға сарымсақ, күнжіт майы, соя тұздығы , тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Еттің және көкөністердің үстіне татымды қоспаны құйыңыз және араласып қолмен араластырыңыз.
- Шаян қаптамасының орталығына шамамен 1 ас қасық толтырыңыз.
- Саусағыңызды суға батырып, қабықтың жартысын периметрін дымқылдатыңыз.
- Қабыршақты жартысын бүктеп, тығыздау үшін басып, содан кейін жиектерді гидрлеу керек.
- Толтыру толтырылмайынша қайталаңыз.
- Сіз пісіруге, қайнатуға, қуыруға немесе пісіруге болады.
- Негізгі бұрышталатын соустармен немесе дәмді соустармен бірге жұмыс істеңіз.
Ескертпе: Егер сізде қосымша пісіргіш қаптамалар болса, оларды кесектерге бөліп, кеспе сорпасын жасауға болады.
Алдын ала үлкен мөлшерді қалай дайындау керек
- Егер сіз алдын ала көп тұздалған пісіруді дайындағыңыз келсе, пісіретін пештерді бу жіберіп, суытып күтіңіз, содан кейін оларды пергамент қағазымен толтырыңыз. Толық тоңазытылған кезде оларды ұзақ сақтау үшін zip-top қапшығына өткізіңіз.
- Оларды кез-келген уақытта тікелей мұздатқыштан жібітусіз, қуырғыңыз, салатыңыз, бумен пісіріңіз немесе оларды сорпа түрінде қолданыңыз.
Mandoo нұсқалары
- Кореялық пияз дәстүрлі түрде сиыр еті немесе шошқа еті қосылған, бірақ тауық пен вегетариандық пісірілген тағамдар да танымал.
- Mandoo сиыр еті немесе анчовый сорпаны ( mandu guk ) жасалған сорпаға қосылуы мүмкін, ол сонымен қатар дәстүрлі цилиндрлік күріш пирогымен ( tteok manu guk ) бірге қызмет ете алады.
- Көптеген және дәмді, манго негізгі тағам үшін жеткілікті, бірақ сонымен бірге тағамдар / тәтті тағамдар немесе пештегі түскі ас сияқты жақсы.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 321 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 66 мг |
| Натрий | 794 мг |
| Көмірсулар | 19 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 28 г |