Егер сізде дегидрататор болса, құрғатылған қызанақты жасау оңай. Келесі рецептке күн шуақты қызанақты жасау үшін өте ыңғайлы. Олар өте оңай, бірақ процестің соңында кейбір назар аудару қажет. Көптеген дегидраторлармен кем дегенде 8 сағат кептіру уақытын жоспарлаңыз.
Сізге не қажет
- 2 бұршақ қызанағы
- 4 тұзды қайнатады
Қалай жасауға болады
1. Тұздықты жартысында (немесе төртбұрышты томаттарда ) бұршақ томаты және целлюлозаны бүлінбеген қалдырып, тұқымдарды мұқият қырып тастаңыз. Тұздықты төмендетіп, терінің ішіне ұзындығы 1 дюйм болатын ұзын қисық сызық жасаңыз. Сұйықтық ағызуына көмектесу үшін тұзбен қайтадан бұраңыз және аздап себіңіз.
2. Томаттардың кем дегенде 1/2-дюймдік бөлігін дегидратор науаларындағы бөліктерге орналастырыңыз және ауа айналымын жақсарту үшін раковиналардың арасына 1-ден 2 дюйм қашықтықта орналастырыңыз.
Құрғату температурасын 135-тен 140 F-ге дейін орнатыңыз (Егер дегидратор термостатта болмаса, температураны қадағалай алу үшін төменгі тірекке сенімді тұмшапеш термометрін қолданыңыз.)
3. Сізде кем дегенде 8 сағат кептіру уақытын қажет етеді , егер қызанақ әсіресе ірі болса және толтырса немесе сіздің ас үйіңізде ылғалды болса. Қызанақтарды бұрап, тіпті кептіруге көмектесу үшін тіректерді айналдырыңыз.
4. Процесстің соңында оларға назар аударыңыз. Қызанақ қызыл түске айналады және толық құрғақ болуы керек, бірақ әлі де бірқалыпты (қытырлақ емес). Саусақпен түртіңіз. Олар жабысқақ немесе жабысқақ сезінбеуі керек. Әрбір қызанақты алып тастаңыз, қалыңдығын аяқтаңыз.
5. Салқын, құрғақ жерде 2 айға дейін сығып, найзағайдан жасалған қызанақтарды найзағайға салыңыз. Сөмкелерді салқындату немесе мұздату қажет болса, сөренің жарамдылық мерзімі 6 айдан 9 айға дейін ұзартылады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 33 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 158 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 2 г |