Ленивый жексенбі, мүмкін, крикет немесе теннис қарау; ағылшын тіліндегі жазғы түстен кейінгі суреттің көрінісі - бұл Пиммстің қолындағы стақан жымиып , жеңіл желдейді . Ауа райының қолайсыздығына қарамастан, Pimm's, әрине, жақсы сусын, бірақ ол жай ғана жеміс-жидек алкогольдік сусындарға қарағанда әлдеқайда көп қолданылады. Pimm's Jelly ұзақ уақыттан бері сусынға керемет әсер қалдырды және сүйікті тәсілі (және егер сіз оны сынамасаңыз, онда сізге керек) - Pimm's Summer Pudding.
Жазғы пудинг, негізінен, күнделікті нан болып табылады, жақсырақ Англияда өте жақсы көретін жұқа кесілген ақ, пудинг бассейнін қояды және жазғы жидектердің ең жақсысын толтырады. Шырындарды босату үшін жемістердің жұмсақ жылытуы және пудингтің суытуға болатын уақыты бар аз жасау керек.
Пиммнің жақсы шашырауын қосу дәмді ғана емес, сусын да жемістің шырынымен жақсы араласады және пластинадағы көпқабатты жазғы сығып бар.
Жазғы пудингтің табысы жидектердің балғындықтарында жатыр. Ия, мұздатылғаннан кейін олар бірінші рет ерігенге дейін, бірақ әлдеқайда жоғары, жаңадан алынған, маусымдық жемістер. Олар сол кезде ең тәтті және ең жақсы. Пиммнің пудингі тек қана ересектер болып табылады, сондықтан оны барбекюлерге немесе кешкі астарға сақтауға болады. Немесе пудингті Пикникке түсіріп тастай аласыз, тек күн сәулесі жарқырайды.
Сізге не қажет
- 4 ас қасық Пимм № 1
- 115 г (4 унция) кастрюль қанты
- 450г (1 фунт) аралас жаздық жемістер
- 115-150 г (4 - 6 унция) ақ нан (жіңішке кесілген, қабығынан алынған)
- Гарнир: кілегей немесе кәріптас
Қалай жасауға болады
Пимм мен қантты бірге жемістерді ұстап тұру үшін жеткілікті үлкен кастрөлге салыңыз. Екі жібітіңізді жылы сіңіріңіз, бірақ қайнатпаңыз, қайнау Пиммнің дәмін бұзады.
Жидектерді қосып, жемістерді жұмсарта бастайды, бірақ маңызды, олардың пішінін сақтай бастағанға дейін, оларды өте мұқият, пиммаларға салып жылытыңыз.
Құмыраға салынған суспензияға жидектерді тез шайыңыз. Жидектер бірнеше минут бойы тұра берсін, бірақ кез келген жолмен басуға азғырылмаңыз, олардың салмағы арқылы шырынды ағызуға көмектеседі.
Нанды төрт бұрышты кесекке кесіңіз, шырынға қысқа жағыңыз және ¾-литрлік пудинг бассейніне жол бермеңіз. Бұл жұмыртқаны жасап, сәл шыдамдылықпен ұштасқанда, сіз тігіссіз нан пішінін жасай аласыз.
Шырынды жемістермен толтырыңыз және қақпақ жасау үшін үстіңгі қақпақты көп нан тілімімен жабыңыз.
Табақшаны үстіне салмақпен қойыңыз (қызанақ немесе бұршақ жартысы тамаша) және салқын жерде түнде қалдырыңыз.
Қызмет көрсетер алдында пудингті плитаға мұқият аударыңыз. Резервтелген шырындардың дәмін татыңыз және оған қажет болса сезінсеңіз, Pimm's-ды қосыңыз. Пюссенді шырындармен, кілегеймен немесе кәуіппен пісіріңіз.
Жазғы пудинг үшін қандай жемістер қолданылатыны
Жазғы пудинг үшін жазғы жаздық жемістер бай, күшті түс пен дәмді болуы керек. Пайдалануға арналған үлкен жидектер таңқурай, құлпынай, қызыл және қара қарақат, капуста және қарақат қамтиды.