Қазіргі Германияда 16 мемлекет бар, АҚШ-та 50, ал аспаздық мақсаттарда оларды бес немесе одан да көп өңірлерге бөлуге болады.
Оңтүстік-шығыс
Бавария Ұлы Отан соғысы аяқталғаннан кейін көптеген американдықтармен жақсы таныс. Бауырлас қонақжайлылығы мен Альпі үшін әйгілі әлемді сыра бақтарына, жұмсақ дәмдеуіштерге және картоп пісіруге әкелді . Біз Германияны ойлаған кезде, біз осы Оңтүстік мемлекет туралы ойланамыз.
Main (өзен) аймағындағы шарап аймағы Франкония - әдемі төбеден жерлер ғана емес, бұл аймақтың Мюллер-Тургау, Бахус, Сильванер және басқа да ақ шараптарды көптеген неміс шараптары ішеді. Олар АҚШ-та жақсы таныс емес, себебі Frankenwein-дің 90% -ы Франкониада тұтынылады. Дегенмен, үлкен қалаларда шарап дүкендері сіз үшін Bochsbeutel - әр түрлі бөтелке пішінін алып отырады. Бұл аймақтың барлық мамандықтары - қой, жаңа піскен балық және жабайы ойын.
Оңтүстік-батыс
Қара орман - көптеген ағайынды Гримм ертегілерінің шабыты. Оның ауылдық жерлерінде қазірде әдемі жаяу жүргіншілер жолдары бар, сондай- ақ палаулы сорпа және фермердің тақтасы (шұжық, ірімшік, нан және ағаш палауда қызмет ететін тұзды) керемет ассорти деп аталатын пасталар қызмет етеді. Немесе « жасымық, сейтен және сеатол » көріңіз.
Бұл аумақ сондай-ақ, Швейцариямен шекараласқан Констанс көлінде орналасқан, көптеген жаңа піскен су балықтары мамандықтарымен ерекшеленеді және Alsace-ден қатты әсер етеді.
Француз аумағы болса да, Эльзаста тұратын көптеген адамдар неміс диалектісінде сөйлейді және неміс тамақтарын жейді.
Шығыс
Тюрингия, Саксония , Бранденбург. Темір қоршауды ұзақ уақыт бойы артта қалдырған бұл аймақ әлі күнге дейін хош иісті, маржорам және сарымсақпен қуырылған Thueringer шұжықтары , 18 ғасырда Қытайдан тыс жерде жасалған алғашқы фарфор (Meissener фарфоры) және Дрезднер Рождестволық Столлен, ашытқы мейіз, апельсин және бадам қосылған.
Берлинде , Батыс өркениетінің форпосты және Германияның астанасы болған кезден бастап, қырыққабат орамдарын, Strammer Max (қуырылған жұмыртқа тағамы) немесе Берлинер тауық фрикассиін қоса, жүрегіңіздің қалауын қалайды. Оны Берлинер Вайсбиермен бірге жууға болады.
Батыс
Нордхайн-Вестфалия және солтүстікке қарай шараптық жүзімнің көп бөлігі Main, Rhine және Mosel жағалауларында өсіріледі. Кішкентай қалаларда жазда және күзде керемет шарап фестивальдары бар және Sauerbraten, Heaven және Earth ( Himmel und Erde , картоп пюресі, ет немесе қан пудингімен араласқан) және картоп құймақ сияқты тамаша тағамдар дайындайды.
Солтүстік
Гамбург және Шығыс Фризия: жағалау сызығының тағамға әсер ететін орны. Тамаша теңіз бризімен серуендегеннен кейін, сіз Шығыс фризиялық шәйнек пісіруге , Гамбургер Лабскаусты (бұршақ сиыры және майшабақ хеші) немесе Фарисейермен (кофе, ром және кілегейлі кілегей) бірге коктейль сағатын бастауға болады.
Жергiлiктi жерлерде сіз Леюньбург Хитын Гедиконгель шалшық қойларымен және Гринкольн және Пинкельмен (шұжықпен бірге) көресіз .
Немістер Сылт пен Солтүстік теңіздің басқа аралдарында демалуды жақсы көреді. Олар жасаған кезде, олар Краббенбюдке (краб шкафы) кішкене, кішкентай Солтүстік теңіз асшаяндарына арналған тағамдарға баруды немесе төменгі толқындарда мидиктерді қазып алуды көздейді.
Сондай-ақ, Германиямен байланысты ортақ тарих пен мәдениет арқылы Австрия мен Швейцария өз мамандықтары бойынша да. Австрия , Зальцбург және Венаның үйі, сондай-ақ Wiener Schnitzels (шынайы, ыстық емес иттер!) Және Linzer Torte бар. Кофе Еуропадағы түріктерге Венада ұсынылған және жақсы жазғы ауа райында сізді ашық ауада көп шарап бақшаларының біріне шақырады.
Линц қаласы Linzer Torte үйі болып табылады және түпнұсқа рецепті өте құпия болып табылады. Көптеген наубайшылар оны көшірмелеуге барынша күш салады. Бұл дәмдеуіштер мен бадам торттары және ең жақсы кілегей қосылған кілегей.
Швейцария мен оның тау шаңғысы курорттарында керемет ірімшіктер бар. Gruyere кеспе және пияз асқабақтың үстіне жақсы жағылады , ал ракеткалар (швейцариялық ірімшік) пісірілген картоп бойынша сырғып, әр түрлі тұздалған және салаттармен жейді.
Және швейцариялық ірімшік қорының бізге бергенін ұмытпаңыз!
Бүгінгі күні көптеген швейцариялық фермалардан ауа-райының бұзаушылары мен бекондары әлі күнге дейін көрінбейді, және көшелермен жүрудің керемет сезімі және сіз өз уақытында қарапайым өмір салтымен жүргендей сезінесіз.