Неміс картоп пісіретін пісірілген картоп пен жарты шикі картоптың көмегімен жасалуы мүмкін. Нәтижелер бірізділікпен ерекшеленеді. Бұл дайындалған картопты ғана пайдаланатын дәстүрлі рецепт. Картопты пісірілген картопты крахмал және жұмыртқалармен бірге оларды ұстап тұру үшін дайындау, кем дегенде, осы тұшпараларды дайындаудағы алғашқы әрекеттерге қарағанда, шикізат картопымен ұнамайды. Неміс картоп пісіруге арналған көптеген рецептер бар, немесе «картофельклоесс», және бұл мүмкін оңтүстік Германиядан немесе Тюрингия аймағынан.
Картоп пісіруі - ескі сәнді тағамдар, олар жиі жексенбілік қуырылған тағаммен бірге жұмыс істейді, содан кейін дүйсенбіде қалған сүйекпен қайтадан жаңартылады. Бұршақ, жасыл үрме бұршақ немесе брокколи сияқты ыстық жасыл өсімдіктермен немесе Брюссельдегі қуырылған көкөністермен бірге ақ неміс нандарын жылытыңыз. Мәзірде ет түрі бар шараппен жұптаңыз.
Сізге не қажет
- 6 ас қасық сары май (бөлінген)
- 1 кесе құрғақ ақ нан сыққыш
- 2 тілім таза ақ нан (1/2 дюйм квадратқа кесіңіз)
- 3 1/2 шыныаяқ картоп (суық, пісірілген, баяу, 4-5 орташа картоп, раушан немесе басқа
- картоп пісіру )
- 1/2 кесе тағамдық ұн
- 1/2 кесе тәтті тоқаш (тез пісіруге емес)
- 3 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық жер
- мускат жаңғағы (мүмкіндігінше жаңадан үгітілген)
- 1/8 шай қасық жер ақ бұрыш
- 2 жұмыртқа (жеңіл соққы алған)
Қалай жасауға болады
- 4 ас қасық сары май табақшаны ерітіп, нан үгіндісін пісіріңіз.
- Табадан алып тастап, басқа 2 ас қасық сары майын ерітіп, нанның текшелерін қоңыр түсіріңіз. Қағаз орамалдарда да суды ағызыңыз.
- Қуырылған картопты үлкен ыдысқа салыңыз.
- Кішкене ыдыста ұн, фарина, 1 1/2 шай қасық тұз, мускат және бұрыш араластырыңыз.
- Қоспаны картопқа үш немесе одан көп бөлікте қосып, әрбір қосымшадан кейін ұрып тастаңыз.
- Жұмыртқаны қосып, жақсылап араластырыңыз. Егер қоспасы шарларда бір-бірімен ұстап тұру үшін тым жұқа болса, дұрыс конфигурацияға жеткенше ұнды сәл ғана қосыңыз.
- 6-8 квадрат кастрюльге 4 квадрат су және қалған тұзды қайнатыңыз.
- Қолыңызды ылғалдандырып, әрбір құмыраны 2 дюймдік шарға салыңыз.
- Доптың ортасына тесік салыңыз, оған 2-ден 3-ке дейін нан құймаңыз және нанның айналасында шарларды түзеңіз.
- Барлық тұшпараларды қайнаған суға тастаңыз және жұмсақ араластырыңыз, сондықтан олар бір-біріне жабыспайды.
- Ыстықты азайтып, 12-15 минут қайнатыңыз немесе тұшпара бетіне көтерілгенше.
- 1 минутқа пісіріңіз.
- Саңылаулы қасықтан алып тастап, алдын ала қыздырылған табаққа салыңыз.
- Тостаған нан үгіндісімен себіңіз және дереу қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 401 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 100 мг |
| Натрий | 1,591 мг |
| Көмірсулар | 50 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 11 г |