Питмастер Ескерту: Оңтүстікте, қуырылған бәліштер туралы сөз болғанда, ауыз қуырылады. Дәстүрлі түрде сары маймен қытырлақ және қоңырға дейін қуырылады. Жаттығу үшін, мен бұл дәстүрлі десертті артқы аулаға барбекюге алып келемін. Толтырмас бұрын шабдалыды қыздырып, содан кейін қамыр қалтасынан ыстық күйде көмірді қыздырып, осы оңтүстік десертті көмір шеберлікпен жасауға болады.
Сізге не қажет
- F немесе қамыр :
- 2 таяқ май
- 1/2 кесе су (суық)
- 2 1/2 кесе ұн
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 кесе ұн (қамырды илеу үшін)
- Рубкадағы қант үшін:
- 1/4 кесе қант
- 1/2 шай қасық даршын
- 1/8 шай қасық қытырлақ бұрыш
- 1/2 шай қасық мускат жаңғағы
- 2 фунт
- шабдалы (3 ірі немесе 4 орта)
- 1 ас қасық сары май
- 6 ас қасық ашық қоңыр қант
- 3 ас қасық ұн
- 1 ас қасық апельсин шырыны
- 1 ас қасық май
Қалай жасауға болады
- Сары майды 1/2-дюймдық текшелерге кесіп, тоңазытқышқа қойыңыз.
- Суды және тоңазытқышты өлшеңіз.
- Кішкене араластыратын ыдыста ұн мен тұз қосып, жақсылап араластырыңыз. Суық сары май қосыңыз, әзірге қоспасы ұсақ нанға ұқсас. Баяу суды қосып, қамыр шарлары пайда болғанша үздіксіз араластырыңыз. GLAD® ClingWrap ішіне қамырдың шарын тығыздап, түнде тоңазытқышқа салыңыз.
- Тұтқаны немесе кесу тақтасын ұны ұнмен себіңіз. Қамырды тоңазытқыштан алып тастап, ұнтақталған дайын аумаққа орналастырыңыз, 1/8 дюйм қалыңдығына ораңыз. Қамырды 5-6 дюйм диаметрлі топтарға бөліңіз. Алынған аумақтан қосымша қамырды алып тастау және қайтадан пирожныйлар жасау. Қамырдың шеңберлерін тез аршып, лифтіне салып, жабыстырмайтындығына көз жеткізіңіз. Өнімділік 8 раковинаның болуы керек.
- Ішкі температура Фаренгейт 400 градусқа жеткенше грильді алдын ала қыздырыңыз.
- Кішкене ыдысқа қант ұнтағын ингредиенттерді қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Шабдалыдан шұңқырды алып тастаңыз және әрбір шабдалыды 8 сыныққа кесіңіз және теріні алып тастаңыз.
- Шабдалы қырғыштарын құмшекпен араластырыңыз.
- Шабдалыларды екі жаққа екі минут бойы гриль торына қойыңыз немесе олардың карамелиза болғанға дейін. Шабдалыды грильден алып тастаңыз және оларды 1/2 дюймдік бөлшектерге салыңыз.
- Шабдалы мен сары майды орта араластыратын ыдысқа салыңыз. Сары май ериді кезде, қоңыр қант пен ұн қосып жақсылап араластырыңыз. Апельсин шырынын араластырыңыз.
- 2 орынды шабдалы әр қаптаманың ортасына толтырыңыз.
- Қамырдың шеттерін сумен аздап ылғалдандырыңыз. Қамырды шабдалы толтырумен жарты ай жасап, жартысына дейін көтеріңіз. Бұрыштың жиектерін ақырын басып, оларды шанышқымен бүгіңіз.
- Гриль щеткасын пайдаланып көмір гриль торын алдын ала дайындаңыз және жеңіл майлық пальтоға жағыңыз.
- Торттарды грильге тасымалдаңыз және әрбір жағынан 3 минут бойы немесе қайнатылған қызыл қоңыр қоңырға айналғанша, тікелей жылуды ашыңыз. Грильден шығарып, қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 477 |
| Барлығы май | 30 г |
| Қаныққан май | 16 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 65 мг |
| Натрий | 535 мг |
| Көмірсулар | 51 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 5 г |