Британия өзінің печеньелері (британдық мағынада емес, американдықтардағы печеньелер) үшін атақты, ол үшін британдық шыныаяқтың немесе сүйекшенің куppa деген махаббатына несие беріледі. Таңдаулы бисквиттердің тізімінде бір бисквит жолы Джамми Доджер, джем толтырылған қысқа печенье печеньесінің екі қабатынан жасалған печенье. Сіз пайдаланатын кептелу әртүрлі болуы мүмкін.
Егер сізден аты қайдан шыққанын сұрасаңыз, төменде таныса аласыз.
Сізге не қажет
- 300 грамм мақсатты ұн (плюс үшін қосымша)
- 65 грамм
- Қант Ұнтағы
- 1 шай қасық тұз (теңіз тұздары немесе косер)
- 1/2 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
- 4 унция / 125 грамм май (өте суық)
- 1/4 кесе екі кілегей
- 1 үлкен жұмыртқа
- 1 жұмыртқаның сарысы
- 1 ванилин пастасы (тұқымдар жойылған немесе 1 шай қасық ваниль сығындысы)
- 6 ас қасық кептелу (төмендегі ескертуді қараңыз)
- Гарнир: безендіру үшін мұзды қант
Қалай жасауға болады
- Ұнды, қантты, тұзды және пісіру ұнтағын тамақ процессорының ыдысына салыңыз. Салқын сарын майда бөліктерге салып, процессорды қосыңыз. Пульсті бірнеше рет қоспасы қоспасы жақсы құмға ұқсайтынша.
- Кілегей жұмыртқа, жұмыртқаның сарысы және ванильді тұқымдармен жеңіл сығылады. Тамақ процессоры жұмыс істеп тұрғанда жұмыртқа мен кілегей қоспасын жоғарғы шұңқыр арқылы баяу құйыңыз. Қоспа қосылып тұрғанда тоқтатыңыз.
- Қамырды аздап ұнтақталған үстелі үстіне аударып, шұңқырды шарларға ақырындап әкеліңіз.
- Қамырды пластиктен орап салыңыз және тоңазытқышта кемінде 30 минут және 24 сағатқа дейін демалуға кетіңіз.
- Пешті қыздырмай тұрып, пешті 160С / 325Ф / Газға дейін 4.
- Пияз біткен соң, тоңазытқыштан алып, бөлме температурасына 15 минуттай қалдырыңыз.
- Жұмыс алаңын қарапайым / барлық мақсаттағы ұнмен ауыр шаң. Қамырдың ½ см қалыңдығына ораңыз.
- 5cm / 2 «кәдімгі кескішті қолдансаңыз (өзгертулерді шырқатқыңыз келсе, флектті қолдансаңыз), мүмкіндігінше көп печеньелерді кесіңіз, кемінде екі ондаған жасай аласыз.
- Печенье печеньесінің жартысына дейін ортасынан кішкентай 1/2 см тесік кесіңіз.
- Печеньелерді майысқақ қағазбен немесе пирогты пісіруге арналған пісіру науасына тесіктермен бірге де, саңылаусыз етіп қойыңыз (бұл науаның өлшеміне байланысты партияларда қажет болуы мүмкін).
- Алдын ала қыздырылған пеште 10-нан 12 минутқа дейін жеңіл алтынға дейін пісіріңіз, бірақ көп емес.
- Тұмшапештен шығарып, толық суыту үшін қалдырыңыз.
- Кішкене қуыршақты күлгін әр печенье негізіне қойып, печеньенің шетінен 1/2 см-ге дейін тартыңыз. Кептелу печеньенің керемет қабатын жасайтынына көз жеткізіңіз, ол тым көп болады, ал печенье қабаттары бір-біріне жабысып қалады.
- Жоғарғы печенье қабатын попалап, оны сәл кішкене бұрап беріңіз, бұл джемді таратуға көмектеседі.
- Печеньелерді науаға салып, кептелуді аздап дайындау үшін пешке 5 минутқа оралыңыз.
- Тағы да пештен шығарып, суытыңыз. Қызмет көрсетуге дейін мұзды қантпен себіңіз. Мүмкіндігінше тезірек жейін немесе ауа өткізбейтін қалайы немесе пластикалық қорапта сақтаңыз.
Қандай пайдалану керек
Джамми Доджер әдетте қара қарақаттың құлпынай сияқты қараңғы джеммен жасалады, бірақ өзіңізге ұнайтын нәрсені пайдалану жақсы. Лимон пісіруі керемет печеньені жасайды.
Джаммидің есімі қайдан келеді?
Джэмми - Ұлыбританиядағы «бақытты» сөзі. Джамми Доджер - қиындықтардан құтылу үшін сөйлесе алады.