Бұл Ирландия картоп кәмпиттері ақ шоколад хош иісі және тосттардан алынған жаңғақтардың тегіс, құдайға негізделген кәмпиттері. Егер See's Candies-дағы Ирландияның кәмпиті картопымен таныс болсаңыз, онда бұл рецепттің өте жақсы таныс дәмі болады! Тәтті картоптың көріністері какао мен даршын қоспасымен қапталған және қарағай жаңғағы «көзімен» безендірілген.
Бұл рецепт өзіндік құдайлық құбылыспен басталады, сондай-ақ кәмпиттер помадасының бір бөлігін талап етеді. Сіз осы рецепттердің біреуін пайдаланып өзіңіздің помадаңызды жасай аласыз немесе сіз қолөнер немесе торттарды сататын дүкенде сатып алатын сатып алынған фонтанды пайдалана аласыз. Егер сіз өзіңізді өзіңіз жасағыңыз келсе, біз батыл пиязға арналған осы рецептті ұсынамыз, өйткені ол өте жылдам әрі оңай болады.
Сізге не қажет
- Құдай үшін:
- 2/3 кесе су
- 1/2 шыныаяқ жеңіл жүгері сиропы
- 3 шыныаяқ түйіршіктелген қант
- 1/4 шай қасық тұз
- Бөлме температурасында 2 жұмыртқаның ағы
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- Басқа рецепт үшін:
- 8 унция жазық
- фонтан
- 4 унция (шамамен 2/3 шыныаяқ) ақ шоколад немесе ақ шоколадты чипсаттар
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 - 2 асхана қасық. сүт, міндетті емес
- 1 стақан тостаған жаңғақ, ұсақ кесілген
- 2 ас қасық. даршын
- 2 ас қасық. ұнтақ қант
- 3 ас қасық. ұнтақталған какао ұнтағы
- 1/4 кесе қарағай жаңғағы (орнына қосымша жаңғақтарды алмастыра алады)
Қалай жасауға болады
- Өзіңнің құдайшылдықты жасау арқылы бастаңыз. Фольга бар пісіру парағын жабыңыз және фольганы тозаңдатпайтын тағамдық шашыратқышпен шашыратыңыз. Орташа кәстрөлде суды, жеңіл жүгері сиропын және қантты орташа жоғары температурада біріктіріңіз. Қант ерігенше араластырыңыз, содан кейін қант кристалдарының пайда болуын болдырмау үшін табаның бүйірлерін дымқыл печенье щеткасымен сүртіңіз. Қант қайнап бастағаннан кейін, кәмпиттер термометріне 260 F (126 C) жетпейінше, кәмпиттер термометрін салыңыз және қоспаны араластырбай араластырыңыз.
- Қант шәрбаты 245 F (118 С) жақындағанда, жұмыртқаның ағындарын орташа жылдамдықпен үсіп бастаңыз. Сізге қант сиропы 260 F жететіндіктен, олар қатты шыңдарға жетуін қалайды. Егер шырынды дұрыс температурада тұрмай тұрса, миксерді өшіріп тастаңыз, сондықтан олар керемет болмайды.
- Шәрбет 260 F / 127 C болған кезде, табаны жылудан алып тастаңыз және ыстық сиропты шүмекпен өлшеуішке салыңыз. Жұмыртқаның ағыттары фирмалық шыңдарда және миксерде жұмыс істеп, жұмсақ, ыстық сиропты аққа құйыңыз. Барлық сироп болған кезде ақшаны қатты соққылап соққы беріңіз, ал қоспасы тек 3-тен 5 минутқа дейін жылтырауын жоғалтады. Егер ол өте мұқият болса, жұмыс істеу қиынға түседі, сондықтан оны ұрып-соғу кезінде оны қадағалау керек.
- Қатты әрі жылтыр болғаннан кейін, ваниль сығындысын қосып, оны шпатламен бірге салыңыз. Бұрыннан құйып, дайын пісірме табаққа салып, оны шамамен 1 сағат бойы салқындатыңыз. Салқын және орнатылғаннан кейін рецепттің қалған бөлігін жалғастыра аласыз.
- Ақ шоколады микротолқынды пешке ерітіп, тегіс болғанша араластырыңыз. Оны бөлме температурасына дейін салқындату үшін орнатыңыз.
- Үлкен данадағы божестікті және помадалы түтікті қатты жағып, оларды майдалауышпен бекітілген араластырғыш ыдысқа салыңыз. Оларды бір-бірімен араластырып, құдайшылдық пен пияз бітірмейінше. Еріген ақ шоколад пен тұзды қосып, жақсылап араластырыңыз. Сіздің құдайшылығыңыздың текстурасына және помадаңызға байланысты сіздің конфеттеріңіз осы сәтте бір-бірімен жақсы болуы мүмкін, немесе ол құрғақ және жұмсақ болуы мүмкін. Бір-бірімен оңай ұстап тұру үшін тым құрғақ болса, сәл сүт, бір мезгілде қасық қосыңыз, ол оңай пішінге қалыптастырылады, бірақ шикі емес.
- Туралған грек жаңғағын қосып, оларды қолмен араластырып, барлығын жақсы араласқанына көз жеткізу үшін ыдыстың түбін және жақтарын сүртіңіз. Кәмпиттер қоспасын миниатюралық картопқа 2-1 / 2 дюйм қашықтықта орнатыңыз - әрқайсысы шамамен 2-1 / 2 унция болады. Бұл рецепттен шамамен 16 картоп қажет.
- Кішкене ыдыста даршын, ұнтақталған қант пен какао ұнтағын бірге шайқаңыз. Толтырылғанша какао қоспасындағы әрбір картопты ораңыз. «Көзге» ұқсас картопқа қарағай жаңғағын басыңыз немесе орнына сынған грек жаңғағын пайдаланыңыз.
- Ирландия картопын бөлме температурасында ауа айналымына арналған контейнерде бір айға дейін сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 322 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 8 мг |
| Натрий | 70 мг |
| Көмірсулар | 56 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 6 г |