Үйдегі құлпынай кептелісін жасауға өте ерекше нәрсе бар. Сіз өзіңіздің құлпынайыңызды таңдасаңыз немесе оларды нарықта сатып алсаңыз, құлпынайларды джемге айналдырсаңыз, бұл дәмді, себебі бұл керемет!
Құлпынай кептелісін көптеген десерттерге қосуға болады, мысалы, thumbprint куки немесе кілттер, сондай-ақ тосттар жай ғана таралған дәмі бар.
Бірнеше ай бойы стерильденген кептелген ыдыстарда кептелуді сақтаңыз.
Сізге не қажет
- 17 унция (500 грамм) құлпынай (хош иісті және жуылған)
- 12 унция (350 грамм) қант (құйма)
- 1/2 ас қасық лимон дәмі (1/2 лимонның дәмі)
- 1 ас қасық лимон шырыны (1/2 лимон шырыны)
- 1 стерильденген кептірілген банк
Қалай жасауға болады
- Үлкен кастрюльде құлпынай, лимон шырынын, дәмдеуіш пен қантты орналастырыңыз. Төмен температурада қыздырыңыз және қант ерігенше абайлап пісіріңіз.
- Жеке кастрюльде 10 минут бойы кептірілген ыдысты қайнатыңыз. Стерильденгеннен кейін жылудан шығарып, мұқият құрғатыңыз.
- Жылуды орташа деңгейге дейін бұрап, араластырып, кейде араластырып, 10-15 минут жылдам араластырыңыз.
- Әжімді тексеруді орындаңыз . Егер джем дайын болса, кастрюльді қыздырып алыңыз да, оны 10 минуттай немесе кептелістің жиектеріне сәл қойғанша отыруға мүмкіндік беріңіз. Қақпақты жылы кептірілген ыдысқа құйыңыз да, тығыздағыштың алдында толық суытыңыз.
- Егер кептеліс бірінші рет мыжылып қалмаса, оны тағы 5-10 минут қайнатыңыз да, қайтадан сынақтан өткізіңіз.