Анықтама: Ыстық бұршақ соусы (Toban Djan) - фавы дәндері деп аталатын ақ бұршақпен ыстық шлифтерді біріктіретін ферменттелген паста. Азиялық нарықтарда бірнеше маркаларды табуға болады, соның ішінде Ли Кум Ке ның «Chili Bean Sous».
Chili Bean Sous сияқты белгілі
Мысалдар: Тобан Джананы пайдаланатын рецепттер:
Синьцзян тұздықтарымен сығылған шұжық
Қытай қырыққабатымен қырыққабат