Шығыс тағамдарында тағамдарыңыз үшін соустар түрлері бар, бірақ Қытайға жаңа тағамдарды дайындау үшін, әсіресе олар шынымен де қатты қорқады. Егер сіз жергілікті қытай супермаркетіне барсаңыз, сіз қытайлық тұздықтар, пасталар, сірке суы және майлардан кейін сансыз жолдарды көресіз. Кейбір соустар, пасталар және басқалары шынымен де таңқаларлық көрінеді және естілуі мүмкін және әрбір соусы өзінің тағайындалғандығына қарамастан біз көбіне қытай тағамында қолданылатын тұздықтарды бұзуға тырыстық.
Қоңыр соус
Сіз брокколи бар қуырылған сиыр етін араластыратын қоңыр соусты жасауды жиі таба аласыз.
Chili Oil
Бұл чили май шили немесе ыстық тағамдарды жақсы көретіндерге арналған. Бұл чили майы пештер мен кеспелермен бірге өте жақсы. Сіз сондай-ақ осы Chili майын Bang Bang Chicken қосыңыз. Бұл чили майын құрғақ және таза құмыраға 1 айға дейін сақтауға болады. Сіз асханадағы қараңғы және салқын жерде ыдысты сақтаңыз.
Шаян тұздықтарын пісіру
Классикалық қайнататын соустардың ыстық және дәмді нұсқасы.
Сарымсақ соусы
Бұл сарымсақ соусы тағамдарды, әсіресе теңіз тағамдарымен, қуыруға арналған қосымша дәмді қосудың керемет жолы.
Зімбір және қопсытқыш соусы
Теңіз тағамдары үшін арнайы жасалған тұздық, әсіресе буға пісірілген немесе қуырылған асшаяндар немесе қопсытқыштар. Бұл рецепті майдалап туралған итмұрын мен қопсытқыш / көктемгі пиязды пайдаланады, бірақ сіз оларды julienne стилінде кесуге болады.
Хуазинді соустарға арналған соустар
Тамаша сода тұздығы және көктемгі роллдар немесе ас тұздалған шарлар сияқты терең қуырылған тағамдар үшін өте қолайлы.
Сычуань бұрышы майы
Бұл Сычуань бұрыш майы - біздің сүйікті қытай соустарының бірі. Бұл Сычуань бұрышының майын салаттарға, тұздыққа арналған тұздыққа пісіруге және кеспелермен араластыруға кеңес береміз. Бұл Сычуань бұрышы майы 1 айға дейін құрғақ және таза құмырада сақтауға және қараңғы және салқын жерде сақтауға болады.
Жалапено бұрыш Чили майы
Бұл рецепт үшін көкөніс және жаңғақ майы орнына оливь майын немесе күнбағыс майын пайдалануға болады. Бірақ, өтінеміз, дәмдеуіштерде күшті майы бар, мысалы, қосымша тазартылған зәйтүн майы немесе тұндырылған күнжіт майы сияқты пайдаланбаңыз.
Chili үшін, осы жеке рецепт бойынша кез-келген жаңа піскен бұрыш бұрышын қолдануға болады.
Жержаңғақ соусы - Қытай стилі
Жержаңғақ соусы - тәбеттерге, салаттарға, кеспеге, қуырылған tofu және сатайларға дәм қосуға арналған тамаша тәсілі. Бұл қытайлықтар жержаңғақ тұздығына арналған рецептке әсер етті, ол карри пастасы бар Тайланд жаңғағы тұздығы рецептінің өткір дәмі жоқ, бірақ дәмді.
Easy Peanut Sauce-Қытай стилі, барлығы 5 ингредиент
Тек бес ингредиенттерді пайдаланып, бұл тез және қарапайым жаңғақ тұздығы рецепті жаңа піскен шөптерді кесуге немесе жержаңғыларды ұсақтауға уақыт болмаған кезде түнде керемет таңдау болып табылады.
Жаңғақ соусы - Сатайға арналған
Тек 6 ингредиент пен 5 минуттан кейін сіз бұл тез және қарапайым жаңғақ тұздығын жасай аласыз. Индонезиялық Gado Gado Salad сияқты көкөніс салатының үстінен жақсы киім жасап, сатайлар мен тағамдарға арналған тұздыққа арналған тұздық ретінде қолдануға болады. Тұзды салат үшін аздап көп кокос сүті немесе тауық сорпасын қосыңыз. Қалыңдату үшін, тұздықты қолданар алдында суытып, суытып алыңыз.
Жылдам және ыстық пісірілген тұздық
Тұздықтар үшін өте тез және жеңіл сода тұздығы. Сіз сондай-ақ осы көктемгі роллдар, wontons және жұмыртқа орамдары үшін бұл сода тұздықты пайдалануға болады.
Тәтті және қышқыл соустар
Бұл мақалада дәмді тәтті және қышқыл соусты дайындаудың төрт түрлі жолы бар. Тоңазытқышта немесе мұздатқышта тәтті және қышқыл соусты алдын ала дайындауға болады. Тұздықты жібітіп, көкөністер мен шошқа еті, тауық еті немесе балықтың балық түрлерімен араластырыңыз. Бұл сіз үшін, достарыңыз бен отбасыңыздың қытай тәтті және қышқыл тағамның дәмін татуға арналған жылдам, жеңіл және керемет тәсілі.