Ескі сәнде 9 түрлі жеміс, дәмдеуіштер мен жаңғақтар, сондай-ақ, ылғалды және дәмді тортқа арналған бренди бар. Жемістерді тәулік бойы немесе күн бойы броньдау үшін алдын ала жоспарлау.
Сізге не қажет
- 3 кесе кептірілген інжір (созылған және туралған)
- 2 кесе піскен дәм (14 унция, туралған)
- 2 кесе алтын мейіз (12 унция)
- 2 кесе қара қараңғы мейіз (12 унция)
- 1 қорап (10 унция) құрғақ қарақат (2 кесе)
- 1-1 / 2 шыны аяқталған цитрон (шамамен 11 унция, кептірілген)
- 1 кесе піскен қанты қызғылт ананас (7 унция)
- 1 кесе қызыл шоколад шие (8 унция, ұсақ кесілген)
- 1 кесе қанты піскен апельсин қабығы (7 унция, кептірілген
- 1 кесе бренди
- 3 кесе
- ұн (әмбебап)
- 1/2 шай қасық жердің даршын
- 1/4 шай қасық жер бұршағы
- 1/4 шай қасық топырақ түйіршіктері
- 1/4 шай қасық
- ас содасы
- 2 кесе майы (немесе маргарин, 4 таяқ, жұмсартылған)
- 1 қорап (16 унция) қою қоңыр қант
- 6 ірі жұмыртқа
- 1/3 кесе қара сірне
- 2/3 кесе сүті
- 5 кесе печень (немесе жаңғақ; 1-1 / 4 фунт)
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдыста інжір , күн, алтын және қараңғы мейіз , қарақат, цитрон, ананас , шие және апельсин қабығын біріктіріңіз. Мұқабаны 8 сағат бойы немесе бірнеше рет араластырыңыз.
- Алдын ала қыздыратын пешті 275 градусқа дейін қыздырыңыз. 3-4 дюймдік он екі 5-3 / 4-дюймді 2 дюймдік кішкене кілемшелермен жағыңыз. Балауыз бумасы бар сызықты түбі; біркелкі майлау қағазы.
- Орташа ыдыста ұн, даршын , алма , қалампыр және пісіру содасын біріктіріңіз.
- Үлкен ыдыста, төмен жылдамдықпен араластырғышпен араластырылған сары май мен қоңыр қантты шайқаңыз. Орта-жоғары жылдамдықты арттыру; 5 минутқа дейін жеңіл және жұмсақ болғанға дейін ұрып, резеңке шпателеммен ыдысты жиі сынады.
- Орташа жылдамдықты азайту. Жұмыртқалармен шайқаңыз, әр біреуден кейін бір-бірден ұрып-соғыңыз.
- Меластарда ойнаңыз . Төмен жылдамдықты азайтыңыз.
- Ұн қоспа араластырып, ұннан жасалған араластырғышты араластырып, араластырып, араластырыңыз.
- Бекіткішті үлкен ыдысқа айналдырыңыз (оңай араластыру үшін).
- Жеміс қоспасында араластырыңыз, соның ішінде жеміс-жидек емес, кез келген бренди.
- Дайындалған кастрюльге қытырлақ шайқаңыз ; біркелкі таралады.
- Ортаға салынған таяқшаға таза, шамамен 1 сағат 30 минут шыққанша, пісіріңіз.
- Сөрелерде 15 минуттай салқындатқышты салқындатыңыз.
- Кәстрөлдердің бүйірлерінен босатып, ілгіштерге құйылатын торттар үстіне жұқа пышақты іске қосыңыз.
- Торттарды, оң жағын жоғары және толық салқындатыңыз.
- Балауыз қағазды алып тастаңыз. Торттарды пластик қаптамада, содан кейін фольгаға салыңыз.
- Салқын жерде тұрып, кемінде 1 айға дейін немесе 6 айға дейін қызмет көрсетіңіз.
Әрқайсысы: 387 калория, 4 г белок, 59 г көмірсу, 17 г май (6 г қаныққан), 48 мг холестерин, 126 мг натрий.
Рецептер көзі: редакцияланған Susan Westmoreland (Hearst Books). Рұқсатымен қайта басылады.