Қарашаның үшінші бейсенбісінде сағаттардың жартысы түнде соққандықтан Beaujolais, Beaujolais Nouveau жаңа көне өнері әлемге жіберіледі! 60 миллионнан астам бөтелке бүкіл әлем бойынша таралу үшін Парижге барады, оның ішінде Германия жетекші импорттаушы болып табылады. Бұл Gamay жүзімінен өсірілген жас шарап (тек 6 аптаға жуық) және өте жемісті, жеңіл және іс жүзінде босаңсытып , жеңіл қызыл шарапқа айналады.
Ең жақсы жеміс-жидекді шынымен жеткізу үшін салқындатылған және Ризашылық түскі асының танымал қосымшасы болып табылады, ол ішінара жыл сайын шығарылатын күнінен және ішінара азық-түлік жағынан жағымды табиғатымен байланысты.
Beaujolais Nouveau тарихы
1985 жылы қабылданған француз заңына сәйкес Beaujolais Nouveau қарашаның үшінші бейсенбісінен бұрын босатылмайды. Нәтижесінде дәстүр мен әдет-ғұрыптар осы сүйікті шараптың жыл сайынғы шығарылымын көңілді толтырған оқиғаға айналдырды. Бояролей аймағында (Бургундияның оңтүстігінде) жүзім алқабын қолмен жинаудан бастап, кейіннен бүкіл жүзім өздерінің кішкентай ферменттеу камералары ретінде жұмыс істейді, ал барлық жылдамдығын құйып, түн ортасында босату үшін қарашаның үшінші бейсенбісі.
Жарыс ашық
Келесі жеңімпаздар, Beaujolais Nouveau жаңа жүзім күткен әлемдегі барлар мен бистрлерді бірінші толтыратындығын көреді.
Олар көліктің барлық әдістерін ойын-сауық пен спорттың бір бөлігі ретінде - жүк машиналарынан пойыздарға дейін, сондай-ақ, әуе шарларын өздерінің көне өнімін тұтынушылар желісіне бағыттау үшін жасалған. «Le Beaujolais Nouveau келді!» Деп жариялаған баннерлер - «Жаңа Beaujolais келді!» шарап дүкендерінде шашыраңқы, мерекелік үстелдерді безендіру үшін ашық, жеміс-жидекті шарап іздеп жүргендерді және 6-10 $ шөлмекті сәндену арзанға түседі!
Beaujolais шарап классификациясы
- Beaujolais Nouveau әдетте босатудың бірінші жылы ішінде тұтынылатын болады, әрине, жасына арналған шарап емес.
- Beaujolais Villages Beaujolais аймағынан екінші деңгейдегі шарапты ұсынады. Бұл шарап әлі күнге дейін өте жемісті, бірақ көмірқышқыл мастериясы арқылы өндірілмейді, ал кейбіреулері де емен емін көрді. Beaujolais ауылдары екі жыл ішінде тұтынылуы тиіс.
- Beaujolais Cru әуесқойлары Beaujolais- дің ең мықтысы болып табылады. 10 Крус 10 сапалы ауылдың (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié) біреуінен келуі керек. Ең үздік винтаждарда, бұл шараптар орташа деңгейлі Бургундияға және онжылдыққа дейін жасқа жетуі мүмкін.
Beaujolais және Beaujolais Nouveau өндірушілерін көріңіз: Джордж Дабоуф, Домаин Ивон Метраса, Жан-Поль Тевенет және Луи Джадот.