Сізге қызыл, ақ немесе жарқыраған ұнайды ма, сіз үшін шарап бар
Ризашылық күні мерекесінің маңызды бөліктерінің бірі шарап таңдау болып табылады. Мәзірлерде әртүрлі дәмдік тағамдармен, ал кейбіреулер сіз жылына бір рет жасай аласыз, шараптарды таңдап , барлық дәмділермен араласып, аздап кеңес бере аласыз.
Үлкен сұрақ: Қандай шараптар әртүрлі талғаммен, текстуралармен, дәммен және хош иістермен шұғылданады. Сізге тәтті тағамдардан тәтті тағамдардан өткізу үшін бір шарап таңдайсыз ба - қиын сұраныс, бірақ мүмкін.
Немесе бірнеше шарапты тағамның әртүрлі компоненттеріне баса назар аударып, әртүрлі тамақ талғамына қанағаттандыру керек пе? Таңдау сіздерге толықтай сәйкес келеді, мұнда Сізге ризашылықпен шарап тақырыбын бастау үшін кейбір сенімді және нақты жұптастар бар.
Есіңізде болсын, сіз осы бес немесе 50 қонақтарды осы Ризашылық күні деп санайсыз ба, сіз шараптың керемет іріктеуін ұсынуға міндетті емессіз. Сіз $ 10 немесе одан аз мөлшерде алуға болатын өте жақсы бағаланған, жақсы бағаланатын құнды шараптар бар.
Ризашылық шараптық жұптастыру
Тағамдардан ақ және қараңғы түрік етіне, картоп пюресі, ямс, шөпке толтырылған немесе байытылған, мүкжидектің дәмін татып, бұлшық етті және асқабаққа немесе печенье пирогына дейінгі барлық жолмен - шын мәнінде сізді шаршатып алатын бір шарап бар ма? басынан аяғына дейін?
Жарқыраған шараптарды енгізіңіз - бұл жай ғана мерекелерге емес, танымал жұптасу серіктесіне айналады. Жарқыраған шараптар кез-келген тағамға талғампаздық пен феноменальды тамақ жұпты әмбебапты әкеледі, бірақ Ризашылық күні үшін бұл шараптар шынымен нұрға айналдырады.
Әдетте олар әдетте үстелге мерекелік құштарлықты қосқанда, жұптастыру әлеуетін күшейтетін қышқылдықтың лайықты дозасын алып жүреді.
Өңірдегі жарқыраған шарап табақтары толығымен қуырылған немесе тұзды қайнататын тағамдарды жақсы тамақтандырады, сондай-ақ түркімен және сәнді киімдермен дәмді матч жасайды.
Шикарлы ағындар көптеген батыл десерттерде кездесетін бай қабаттар арқылы қиындықсыз кесуге мүмкіндік береді. Жарқыраған шарап пен шампан шарап құттықтауға жолда бір-ақ шарап таңқаларлық болуы мүмкін.
Шарапты жұптастыру өнімі негізінен жеке басымдылық мәселесі болып табылады; Дегенмен, рахмет сынды шарап үшін кейбір қауіпсіз ставкалар ақ шарапты ұнататындар үшін қызыл шарап әуесқойлары мен совиньон бланкі, Riesling, Gewurztraminer және Viognier үшін пинот нуыр, сирра және зинфандель болып табылады. Ақ шараптармен жұптастыру басымдықтары теңдестірілген қышқылдығы бар шарапты тауып алады, ал қызыл түстермен тағамның дәміне шығады және оны қолдайтын өте әйгілі таниндер үшін түсіріп жатырсыз.
Ең ризашылықты білдіретін Whites
Рислинг : ақ шарап, сүйектен құрғақ немесе өте тәтті болуы мүмкін; дәмді, тұзды немесе тәтті тағамдармен жақсы. Алсацтан, Германиядан немесе Вашингтоннан - Рислинг шараптары Ризашылық түскі асымен жұптасу үшін ақ шарап үшін ең жақсы таңдау. Рислингтің алма, абрикос және балдың дәмдік хош иістері және оны тазартатын қышқылы оны тәтті картоп, қуырылған ет, дәмдеуіштер немесе толтырылған шөптермен толтырады.
Gewurztraminer : Бұл ақ шарап хош иісті және дәмді тағамның дәмін тудырады , бұл оның түрік және сығымымен тұрақты тұрақтылығын қамтамасыз етеді және екеуінде де жақсы нәтиже береді.
Gewurztraminer Ризашылық Күніне арналған керемет ақ шарапты ұсынады.
Sauvignon Blanc : Бұл ақшыл түсті шара цитрус негізіндегі хош иістендіргіштермен танымал, олар шөптен немесе минералды астыңғы жағымен қоршалған болуы мүмкін, бұл оны түрік және картоп пюресі үшін басты жұптастырушы деп санайды.
Пинот Гриджо : Сарымсақ пен пиязды, шөптерді және бай, дәмді, майсыз тағамдармен жұмыс істеуге қабілетті, бұл ақ шарап Ризашылық күні талаптары үшін табиғи болып табылады.
Albarino және Viognier: Олар ең жақсы атын тануды мақтана алмайды, бірақ, бұл ақ шарап сорттары Ризашылық кестесі үстелін шайқау және қонақтарды кішкентай шараптық приключение қабылдауға керемет мүмкіндік береді, алайда тамаша жұптастыру күші сақталады.
Ең үлкен рахмет рэп
Pinot Noir : Бұл қызыл шарап Ризашылық күні үшін дәстүрлі болып табылады.
Пинот Нойырдың нәзік жер асты және жиі саңырауқұлақтардан шыққан дәмі шараптың жеміс ерекшеліктерін қоршап алып, дәстүрлі дәмділермен және құймаңызды жақсы көрсетеді.
Zinfandel : Пинот нуарынан қарқындылықты арттыратын, бірақ көптеген дәстүрлі Ризашылық күніне арналған жағымды ыдыстарда теңдестіру әсерін сақтайтын толыққанды қызыл шарап. Бұл дәмдеуіштерді, ащы және тәтті хош иістің профильдерін орналастыру мүмкіндігімен қызықты қызыл шарапты іздейтіндер үшін керемет шарап болып табылады.
Сирах / Шираз : Сырахан жүзімі үстелге дәмді шетіне немесе майыш әкелуі мүмкін, көбінесе күрделілігін арттырады, ал дәстүрлі дәмді тамақтану кезінде дәмдік жоңышқылдарды қолдана алады. Сирияның сирек серіктесінің шөптермен толтырылған қоспасы мен ақ және қараңғы күрең етінің кең таралған ноталары.
Beaujolais Nouveau : Gamay жүзімінен жеңіл, жеміс-жидек қызыл шарап Түркияға және барлық қондырғаларға өте жақсы келеді. Бұл шарап Францияның үшінші қарашасында бейсенбі күні босатылып, сіздің Ризашылық күнін мерекелеуді ерекше атап өтуге мүмкіндік береді.
Альтернативті таңдаулар
Роза және Шерри: Жарқыраған шарап санатына қоса, олар сондай-ақ Ризашылық шараптық жұптастыру әлеуетіне назар аударуға лайық. Олардың барлығы қызыл немесе ақ шарап өткелдерінде лагерьге ұшырамаған адамдар үшін қолайлы жағдай жасайды. Егер сіз жарқыраған шарапты қарастырып жатсаңыз, онда «қосымша құрғақ» деп таңбаланған таңдай аласыз - бұл «қатал» қарағанда көбірек жеміс дәмін ұсынатын болады. Раушан шараптары болсақ, құрғақ іріктеу Ризашылық күні мерекесінің іс жүзінде кез келген бөлігімен жұптастыру үшін ең жан-жақты болады.
Асқабақ пен печень пиринг жұптары
Шарап пен дәмдеуіштерге қатысты жұптасқан кезде - күшейтілген шараптар ақылға келеді. Пирстермен жұптық порты өте қарапайым серіктестік болып табылады және жай асқабақ пен печенье пирогынан асып кетеді. Егер сен хербилер болсаңыз, асқабақ немесе печенье пюре жұптасқан дәмді дәмдеуішті тәтті кейіпкерге үлес қосу үшін Pedro Ximenez немесе крем-шерриге назар аударғыңыз келеді.
Немесе кешкі егін жинауда әртүрлі десерттерге балдың бай, концентратталған дәмін алу үшін Рислингке үміткер болыңыз. Күшті шараптар мен кеш астық шараптары тәтті және тұтқырлықты ұсынып, бай дәмділерді және асқабақ бәлішінің күшті дәмдеуіштерін және пекан пирогының карамелизделген дәмін қолдайды.