Мінсіз шарапты таңдаудағы 3 P
Үш «Р» шарапты таңдау - Баға , Таңдау , Жұптау . Жергілікті шарап сатушысына барған кезде бұл туралы есте сақтаңыз және ұтыс шараптарын үнемі таңдап алу үшін сіздің пайдаңызға лақтырыңыз.
Бағасы
Сізге шарап бөтелкесін төлеуге (немесе төлеуге) баға сіз үшін жарамды шарапты таңдауда шешуші фактор болып табылады. Өткен күндер сіз тек 30 доллардан артық «жақсы» шарап бөтелкесін сатып ала алатын күндер.
Бүгінгі нарықта үлкен 15 шаршы шарап бар, ал кейбіреулері әлдеқайда аз. Осылайша, әртүрлі шараптарды эксперимент жүргізу үшін ақша жинағын тастаудың қажеті жоқ деп сендірді. Тиісті шарап сатушысы сіздің баға ауқымыңызда көптеген ұсыныстарды бере алады.
Артықшылық
Ах, артықшылықтар. Бізде бәрі бар, және олар бір сәтте ескертуде өзгереді, бірақ шараптық преференциялар оларды ішуге болатын немесе сіздің кіммен бөлісетіндігіңізге байланысты болады. Мысалы, егер бақытты сағаттардың барлығын біріктіріп жатсаңыз, сіздің қалауыңыз «қауіпсіз» қызыл мен ақшаға қарай артуы мүмкін. Ауыр жұмыс істейтін, жүректі шараптарға үйренбейтін адамдарға үзіліс беріңіз - Мерлоты немесе Пинот Нойырды (кейде «Стартер қызылдары» деп аталады) сатып алыңыз. Ақ үшін, сергітетін Gewurztraminer ләззат алатын кім? Егер сіз жаңа сортты тәжірибе жасауға тырыссаңыз, онда жергілікті шарап сатушысына шарап, стиль және этикеткалар туралы әңгімелесеңіз, онда сіз бұрын өткенді ұнатып, нақты ұсыныстарды сұрауыңыз басқа үлкен табуға жеткілікті бағыт беруі керек.
Егер сіз шарапқа жаңадан келсе және бірнеше ұсыныс іздесеңіз - тәтті шараптар өзіңіздің қиялыңызға сай келсе, Riesling , Gewurztraminer немесе Маскат десерт шарабын қолданыңыз. Егер құрғақ ақ шарапты таңдасаңыз, онда Pinot Blanc , Chardonnay , Pinot Gris немесе Sauvignon Blanc іздеңіз. Қызарғандарға қарағанда, Gamay, Pinot Noir бастап , ашық тотығу үшін және одан да көп алға қарай жеміс немесе Merlot және Zinfandel тығыз қара жеміспен толтырылған шарап үшін.
Егер сіз күрделі метрді орнатуды қаласаңыз, онда Калифорнияның Cabernet Sauvignon , Syrah (немесе Австралиядан болса, Шираз) атты тамаша Калифорнияға барыңыз.
Жұптау
Егер сіз бүгінгі кешкі аспен жұптасу үшін арнайы шарап іздесеңіз, онда негізгі ингредиенттердің не екенін ескеріңіз. Ол ақ немесе қызыл ет па? Сіз жаңа піскен немесе кептірілген шөптерді қолданасыз ба? Тағам дәмді немесе жеміс-жидекке толы ма? Бұл мәселелер қандай шараптардың белгілі бір тағаммен жақсы жұпталатынын шешуде маңызды рөл атқара алады. Жалпы алғанда, ақ шарап тағамдарды шынымен жақсы тамақтандырады; ал қызыл виналар көбінесе сапалы тамақты біршама жақсартады. Есіңізде болсын, жұптасатын тағамдар мен шараптардың 99% жеке таңдауы және 1% ғылым.