Шараптың үңгірлерінде және жер асты жертөлелерінде жүздеген жылдар бойы сақталған себебі бар - сақтаудың тамаша шарттары тұрақты, қараңғы, дымқыл және салқын күйде сақталуы мүмкін. Шарапты сақтау, зымыран ғылымы емес, шараптың ұзақ мерзімді өмір сүруіне және оңтайлы қартаюына жақсы мүмкіндік беретінін есте ұстайтын бірнеше негізгі тармақ бар.
Оны салқын ұстаңыз
Шарапты оңтайлы сақтау 55 футқа дейін, шамадан тыс қызу шарап бөтелкесін бұзады.
Сіз сондай-ақ температураны тұрақты температура үшін түсіргіңіз келеді, себебі температура ауытқуы драмалық шарап сақталған бөтелкеге теріс әсер етеді. Шарапты сақтау кезінде дымқылдықты еске түсірудің тағы бір факторы. Жоғары ылғалдылық деңгейі корреспонденттерді кішірейтуден және оттегінің берілуінен сақтауға көмектеседі, нәтижесінде шараптың қорқынышты тотығуы болады. Ең ылғалдылығы 65-тен 75% -ға дейін.
Қараңғыда ұстаңыз
Шараптың ең боялған шыны бөтелкелері шөлмектегі әйнекке енгізілген УК фильтрлеріне ие, бірақ бұл міндетті түрде толық УК қорғанысын ұсынбайды. Егер шарап үнемі жарықта болса, ол шараптың дәміне айтарлықтай әсер етеді, бұл ерте қартаюдың нәтижесі. Әдетте, ақ шарап жеңіл нашарлауға аса сезімтал, бірақ қызылшалар шамадан тыс жарыққа ұшыраған жағдайда да жоғалады.
Оны сақтаңыз
Кез-келген себеппен, тоңазытқыштың жоғарғы жағы, әрине, адамдар өздерінің шараптарын сақтап қалатын жерлердің бірі болып көрінеді .
Мүмкін, бұл ыңғайлы, мүмкін, бұл жерде темекі шикізатының әдемі шойын шкафтары жақсы орынға ие болуы мүмкін, бірақ бұл шарапты сақтайтын ең нашар орындардың бірі. Алдымен жылу және тікелей жарық бар, сонда фриг ашық және жабық болғанда, стаканнан бөтелкелерді жоғалту қаупі бар, бірақ сонымен қатар тоңазытқыштан діріл болады.
Тоңазытқыштың немесе басқа да негізгі құралдардың тұрақты дірілі шарапты араластырып, шөгінділерді қызыл шарапта ұстауға мүмкіндік береді. Тұрақты немесе дәйекті діріл шарапты бұзады.
Бұл жақта ұстаңыз
Шарапты әдейі сақтап қоя отырып, тұмшапешті шараппен үнемі байланыста ұстауға көмектесесіз. Бұл тығын дымқыл ұстайды, ол тығынның қысқаруынан және шараптың, оттектің жауының бөтелкеге түсуіне мүмкіндік беруі керек. Кислород шараппен байланыста болған кезде нәтиже жақсы болмайды - шарап тотығу бастайды (қоңыр алма деп ойлайсыз), хош иістендіргіштер, дәм мен түс бәрін бұзады.
Шарапты салқындатқыш: Шарап сақтау бірліктері
Көпшілігімізде рок қабырғалары, шарап үңгірлері немесе біздің сүйікті шараптарымыз үшін жер асты жертөлелері болмағанымен, бұл қарабайыр, бірақ керемет жағдайларға ұқсас көптеген нұсқалар бар. Өйткені, жарық пен жылу өте аз уақытта шарапты бұзады, шарапты сақтау үшін салқын, қара дақтарды табу арқылы шөлмеңізді қорғаңыз. Жертөлелер мінсіз сақтау орны болып табылады - олар әдетте салқын және қараңғы талаптарға сәйкес келеді. Егер жертөле опция болмаса, шөлмектерді салқын шкафта ұстаңыз.
Немесе сіз осы қарапайым сақтау шарттарымен қасақана болғыңыз келсе, нарықта көптеген шарап тоңазытқыштарының немесе шарап сақтау шкафтарының біреуін қарастырыңыз. Бұл климаттық бақыланатын шкафтар әртүрлі мөлшерде және баға белгілерімен келеді, ол 16 бөтелке 600-ден астам бөтелкеге ұйқыға ыңғайлы орын ұсынады.
Шарапты сақтау - бұл тез, оны салқын, қараңғы, бұрынғы және көлденең ұстап тұруды ұмытпаңыз және шарапты қысқа да, ұзақ уақыт бойы сенімді түрде сақтай алатындығыңызды байқайсыз.