Ақ шарапты тоңазытқышта сақтай аласыз ба?
Егер жақсы шарап туралы біліп, сатып алсаңыз, онда сіз шараптарды сақтаудың дұрыс әрі дұрыс емес жолдары бар екенін білесіз. Оңтайлы сақтау жүйесін құру немесе таңдау көбінесе шараптың мұрын және дәмді сақтап қалуын қамтамасыз етеді. Алайда дұрыс таңдау шарапқа тұрақты зақым келтіруі мүмкін.
Шарап сақтауға арналған кеңестер
Жалпы шарапты қалай сақтау керектігін үйрену кезінде бірнеше қағидат бар: оны салқын ұстаңыз, қараңғы ұстаңыз, сақтаңыз.
Бірнеше басқа кеңестер:
- Максималды ылғалды ауданның мақсаты (мүмкіндігінше шамамен 70%)
- 45 градустан және 70 градустан жоғары температурадан аулақ болыңыз
- Егер сіздің шарап табиғи тығынға ие болса, бөтелкені тұмшапешті ылғал етіп сақтап қойыңыз
Барлық осы ережелер барлық шараптарға сай келеді. Алайда ақ шарап, қызыл шарап , жарқыраған шарап пен күшейтілген шараптарға арналған сақтау талаптарын бұза бастаған кезде, шараптың өнімділігінен, сақтаудан кейін сақтаудың айтарлықтай өзгешелігі мен температура сипаттамалары қосыла алады.
Ақ шарапты сақтауға қандай температура жақсы?
Ақ шарап үшін температураны жақсы сақтау температураның 45-50 ° F температурасына дейін төмендейді, ол ақ шарап үшін 48 ° F ұсынылатын қызмет көрсету температурасында сақталады. Алайда, қызыл және ақ шарапты бірге сақтайтын болсаңыз, салқын 55 ° F - бұл ұзақ уақыт сақтау үшін екі шарап түрін жеткілікті түрде қанағаттандыратын бақытты температура ортасы.
Тоңазытқышта ақ шарапты сақтау дұрыс?
Қалыпты тоңазытқышта ақ шараптарды сақтау мәселесі жиі пайда болады. Сіздің ас тоңазытқышыңыз, ең алдымен, 35-38 ° F-де, әдеттегі шарап тоңазытқыштан едәуір суық болады. Бұл фригидті температура сіздің ақ шараптарды, олардың жарқыраған дәмін тістеп алып, мұрынға тегіс және таңғажайып тамақтың үстінде қалдырып кету қаупіне ұшыратады.
Әдеттегі тағамдар тоңазытқышы сондай-ақ өте күшті қозғалтқышты ұстап тұрады, ол құрылғыдағы тұрақты дірілді тудырады. Ұзақ уақыттық діріл - бұл шарапты жек көретін жау.
Ақ шарапты қанша уақыт сақтау керек?
Ақ шараптың басым көпшілігі (бұл зат үшін қызыл шарап) 2-3 жылдан кейін тұтынуға арналған. Жалпы алғанда, жаппай нарықтағы ақ шараптардың көпшілігі босатылғаннан кейін ең жаңа болып табылады және өздерінің көне жылына қарай жақынырақ ашылады.
Менің ақ шарапты қайда сақтау керек
Шарапты сақтау соңғы бірнеше мыңжылдықта көптеген мәдениеттер үшін көптеген проблемаларды ұсынды. Ежелгі гректер бүлінбеу үшін бал қосып, кейінірек еуропалықтар шарапты брендимен нығайтты. Бұл күш-жігер сәтті болды, бірақ, әрине, олар шараптың құрамын және дәмін түбегейлі өзгертті.
Бақытымызға орай, бізде шарапты дұрыс сақтауға арналған түрлі нұсқалар бар, олар экономикалық, салқын жертөледен бастап, қол жетімді шарап тоңазытқыш қондырғыларына дейін және климат-бақыланатын шарап шкафтарына дейін, толығымен жарылған жертөлеге дейін бар. Шараптарды сақтауға арналған таңдау сіздің бюджетіңізге және бос орынға байланысты, шарапты сақтайтын негіздерді салқын, қараңғы, әлі күнге дейін және жағына қарай сақтау арқылы, сіз оларға қызмет етуге уақыт келгенде өзіңіздің шараптарын табуға болады.