Шырын сыққыштың қуырылған дәмді дәмі бар (бұл қуырылған сиропқа арналған сорпаға ұқсас) немесе десерттерге ( пирожныйға ұқсас) дәмді тәтті дәм. Бірақ, сиқырлы сквош тропикалық шығуы мүмкін - бұл кілегейлі кокос сүтімен жасалынған бұл бай сорпа. Асқабақ пен сквош Таиландта танымал болып келеді, бірақ латын тіліндегі нұсқаларда әдетте карри ұнтағы жоқ , бірақ Чили бұрышы әрдайым қош келдіңіз.
Кез-келген қысқы сквош осы сорпада жақсы жұмыс істейді. Бұл сорпаны гарнирлеуге арналған көптеген нұсқалар бар, мысалы, сынған кесе фрески ірімшігі, қуырылған жүгері түйірлері, туралған қызанақ, cilantro, дәмді ажи салса немесе бірнеше пісірілген асшаян.
Сізге не қажет
- 1 орта бутан сквошы
- 2 ас қасық өсімдік майы
- 2 ас қасық сары май
- 1 пияз
- 1 үлкен
- тәтті картоп
- 1 ас қасық ашық қоңыр қант
- 1 шай қасық зире
- 1 шай қасық чили бұрышы немесе 1 ас қасық жаңа піскен шили бұрышы
- 1/4 шай қасық даршын
- 4 тауық тауық еті
- 1 кесе кокос сүті
- 1 әктің шырыны
- 2 кесе шпинат жапырақтары
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Балшықтан сыққышты сылап , содан кейін ұзындығы жартысын кесіңіз және тұқымдарды (және тұқымдық айналасындағы талшықты материалды) алып тастаңыз.
- Қуырылған тұқымдар (міндетті емес): Сквоштан бөлек тұқымдар бөліп, жақсылап шайыңыз. 1 ас қасық сары май мен 1/2 шай қасық тұз және тосттар тұқымдарын таяқшаға қойып, тұмшапешті таяқшаға қойып, қызыл қоңыр және қытырлақ болғанша, 350-100 ° C температурада 10-12 минут араластырыңыз. Пештен тұқымдарды алып тастаңыз және салқындату үшін бір жағына қойыңыз.
- 1/2 дюймдік текшеге кесіңіз. Пил және пияз пиязы. Таза тәтті картопты құйыңыз және 1/2 дюйм кубарларға тураңыз. Шпинатпен жуыңыз, мұқият құрғатыңыз және шнурға тығыз ораңыз. Жіңішке лента жасау үшін шпинат кесекшесі.
- Өсімдік майын және қалған 1 ас қасық майын орта температурада ауыр қорапта орналастырыңыз. Туралған пиязды қосып, пиязды жұмсақ әрі хош иісті етіп пісіріңіз, араластырыңыз.
- Сквош, тәтті картоп, зире, даршын және қантты таяқшаға қосып пісіріңіз, көкөністер жеңіл қызарғанша жиі араластырыңыз.
- Тауық қорын, тұзды және бұрышты дәмдеңіз, содан кейін көкөністерді тендерге дейін (шамамен 15 минуттай) қыздырыңыз.
- Сквош және тәтті картоп піскеннен кейін, көкөністі блендерге (резервтік тағамдық сұйықтыққа) ауыстыру үшін саңылаулы қасықты пайдаланыңыз. Кокос сүті мен лайм шырынын блендерге қосып, тегіс болғанша өңдеңіз.
- Араластырылған қоспаны сорпаға қосып, біртегіс қыздырылғанша, төмен температурада ақырын жағыңыз. Шпинат ленталарын және ыстыққа тағы 1 минут араластырыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз.
- Тосталған тұқымдармен безендірілген сорпа жылыжайына қызмет көрсетіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 391 |
| Барлығы май | 28 г |
| Қаныққан май | 17 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 15 мг |
| Натрий | 623 мг |
| Көмірсулар | 32 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 10 г |