Хуммуста, салмағы жоғары ақуызда, гарбанзо бұршақтарынан жасалынған талшықтың түбі (ноқат деп аталатын) дәмін жеп едім. Жібектей тегіс, дәмді, сау ... сүймейтін нәрсе не?
Бұл табиғи глютамен жасалған глютенсіз рецепт тез және қарапайым тағамдық процессорда және дүкеннен сатып алынған адамға үнемді балама болып табылады.
Нан, тахини (күнжіт пастасы), лимон шырыны, сарымсақ және ақжелкен ингредиенттер біріктірілмейінше тағамдық өңдеу процессорымен импульс жүргізіледі. Зығыр майы және Aquafaba-ның қажетті мөлшерін (ноқаттың құсынан сақталған «шырын») азық-түлік процессорына баяу қосылады, әзірге хмумус жібектей тегіс және қажетті консистенцияға жетеді. Тұз және бұрыш дәмін татып, дәмі бар зәйтүн майын және ақжелкенді түпкілікті гарнир ретінде көріңіз.
Бұл негізгі humus рецепті бос кенеп сияқты. Хуммусты дәмді, шығармашылық жолмен дәмдеу үшін қосымша шөптер, көкөністер мен дәмдеуіштерді араластырыңыз.
Супер жібек тегіс хуммус үшін мен он минутты алып, әр горбанцо бұршағынан теріні алып тастаймын. Сізге көмектесу үшін қосымша қолдарыңыз болса (балалардың тартылуына жол ашады!) Хммус текстурасы мұқабаларсыз, арманшыл және жібектендірек болғандықтан, тым жұмсақ болады. Бұл, әрине, қажетті қадам емес, бірақ бұрынғы мұқабаларсыз ешқашан демалмаған болсаңыз, оны көріңіз және көргіңіз келетінін көріңіз!
2016 жылдың маусым айында Стефани Киркос жаңартылды.
Сізге не қажет
- 4 15 унциялық банка
- garbanzo бұршақ ака ноқаты (сұйық қорытылған )
- 3/4 шыныаяқ
- Тахини паста (күнжіт майы майы)
- 1/3 стакан лимон шырыны (жаңа сығылған)
- 2 ас қасық сарымсақ
- 6 ас қасық ақжелкен + 1 ас қасық (гарнирге арналған)
- 3/4 кесе зәйтүн майы
- 1 ас қасық кориандр (жер)
- 1 ас қасық зире (жер)
- 2 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
- Бұрыш бұрышы (дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
- Азық-түлік процессорының табағына нұтан, тахини, лимон шырыны, сарымсақ және ақжелкенді қойыңыз. Ингредиенттер ұсақтап турап, бірге жиналатынша импульс.
- Азық-түлік процессоры жұмыс істеп тұрған кезде, ол біртіндеп зәйтүн майын қосады.
- Кориандер мен зире қосыңыз. Тегіс болғанға дейін импульсті қайтадан. Қажет болса, хуммус қажетті консистенцияға жеткенше, кейбір нәзік сұйықтық қосыңыз.
- Сквоп хуммусты жеке ыдысқа салыңыз. Тұз және бұрыш дәмін татып көріңіз.
- Зәйтүн майы мен майдалап туралған ақжелкеннің жеңіл шұңқырымен безендіріңіз.
- Глютенсіз крекермен немесе жаңа піскен көкөністермен (дәмдер түнде күшейтіледі) бірге жұмыс істеңіз.
Есте сақтаңыз: Әрқашан жұмыс беттерін, ыдыс-аяқты, кастрюль мен құралдарды глютенді емес екеніне көз жеткізіңіз. Әрқашан тауар белгісін оқыңыз. Өндірушілер алдын ала ескертусіз өнімнің құрамдарын өзгерте алады. Күмән туындаған кезде, өнімнің глютенді емес екенін тексеру үшін өндірушіге хабарласпас бұрын, оны сатып алмаңыз немесе пайдаланбаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 102 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 116 мг |
| Көмірсулар | 11 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 4 г |