Кокос сүті және вегетариандық пісіру
Кокос сүті - вегетариандық тағамдарға арналған керемет ингредиент, ол жеңіл дәмді маймен қамтамасыз етеді, сондай-ақ майдың жақсы мөлшерімен бірге көптеген тағамдарға бай және кремділік қосады. Қалай қолданылатындығына қарай, кокос жаңғағының хош иісі оңай немесе жақсылап жақсаруы мүмкін, сонымен қатар тәтті және дәмді қосымшаларда басқа да дәмімен оңай жағылады.
Консервілерде де, картондарда да бар екеуінің арасында айырмашылықтар бар, бірақ сүт-сүт берілмеген жерде де қолдануға болады.
Сондай-ақ, сіз өзіңіздің кокос жаңғағыштан жасалған сүтті жаңадан үгітілген кокос еті арқылы татуға болады. Кокос жаңғағынан тікелей шықса да, кокос жаңғағы сүтті тәттілерге, дәмге және текстураға ғана емес, басқа кәдімгі кокос жаңғағымен салыстырады.
Консервіленген кокос сүті
Бұл кокос сүті (толық май) көптеген рецептерде ауыр кремді керемет алмастырғыш болып табылады, себебі ол майдың құрамында жоғары және тұздықтар, пудинг, карри, вегетарианцы балмұздақ және т.б. сияқты рецепттерге өте бай құрылым береді. Lite кокос сүті де қол жетімді және май мазмұны маңызды емес рецепттер үшін жақсы жұмыс істейді. Кокос жаңғағы сүті оңтүстік-шығыс Азияда пісіру мен десертті өндіруде өте кең таралған, ал қаныққан майдың жоғары деңгейінде кальций, темір, ақуыз, фолий және С витамині сияқты қоректік заттар бар.
Кокос кремі
Консервіленген кокос жаңғағының сүтінің бірі - кокос жаңғағы кремі оңай өзгеруі мүмкін.
Тек сіздің тоңазытқышыңыздың ішінде кокос сүтінің (ол толық май болуы керек) сүтін орналастырыңыз және түні бойы тынығыңыз. Содан кейін құты қалыпты түрде ашып, құдықтың жоғарғы жағына көтерілген қатты заттардан қырқаңыз. Бұл кремді және оңай вегетарианшылдандырылған кремге арналған тәттілендіргішпен араластырыңыз немесе кокос кремі қажет болған жерлерді қолданыңыз.
Қалған сұйықтықты пісіруге немесе жұмсартуға қолдануға болады.
Картон кокос жаңғағы
Көптеген азық-түлік дүкендерінің тоңазытылған бөліктерінде, мысалы, соя және бадам сүті сияқты басқа да сусыз сүтте табылған, кокос сүті сиырдың сүтіне балама ретінде тез танымал. Бұл сүтті сүтті немесе сүтсіз сүт сияқты қолдануға болады: пісіруге, пісіруге, дәндеуге арналған және жай ішуге арналған.
Көптеген брендтерде каррагинан сияқты түрлі қоспалар бар немесе басқа да сүтсіз сүтпен араласқан және әдетте витаминдер мен минералдармен, соның ішінде B-12, қоректік заттармен шектеле алмайтын фортификатталған. вегетариандық тамақтану тағамдық қоспаларды тамақтандырусыз немесе қосымша қоспаларды қабылдамайды. Кокос сүтінің осы түрі консервіленген түрге қарағанда екі калория мен майға қарағанда төмен, бірақ Vegan Ice Cream сияқты кремді десерттерді жасаған кезде толық майдың консервіленген сүтімен бірдей нәтиже бермейді.