Мөлдір глютенді емес, өйткені ол танымал болып келеді. Бұл дәмді нан Раджастхани болып табылады және кез-келген вегетариандық немесе вегетариандық тағаммен жақсы өтеді. Бұл, әсіресе, карридан жақсы, өйткені бұл «сығындыға» арналған тамаша!
Сізге не қажет
- 2 кесе бажра атта (ұнға ұн)
- 1 шай қасық тұз
- 1/2 шыныаяқ гек
Қалай жасауға болады
- Үлкен, терең араластыратын ыдысқа баярдағы ұнтақ пен тұзды салыңыз. Орталықта жақсы жағдай жасаңыз.
- Осы ұңғымаға өте аз мөлшерде су құйып, онымен бірге баяра бәліш / ұнды ұнды араластыра бастаңыз. Ұнды араластырып, су біріктіре бастайды. Тым көп су қоспаңыз, себебі сіз қамырды жабысқақ болады! Қамырды біріктіру үшін қажет болғанда біраз уақыт өте аз қосыңыз. Біз ортақ фирмалық қамырды дайындауға ұмтыламыз, сондықтан қажет болғанда суды қосыңыз. Ұн мен су араласқаннан кейін, тегіс, орташа қатты қамырға дейін созылып, жалғастырыңыз. Қамырды жасағаннан кейін, жабысқақ пленкамен жабыңыз және 10 минуттан кейін ұстаңыз.
- Енді орташа жалынның үстіне қыздырыңыз.
- Қамырды қыздырып жатқанда, қамырды тең мөлшерге бөліңіз - осы рецепт бойынша шамамен 7-8 алуы керек - оларды алақанның арасында тегіс шарларға айналдырыңыз.
- Баяра бәліш / ұннан жасалған ұнмен беткі қабатты немесе тақтаны ұнтақтаңыз. Бір доп алыңыз және оны тегіс басыңыз. Енді осы допты дөңгелек пішінге 6 дюйм диаметрмен және 6-8 мм қалыңдығымен орау үшін жылжымалы штырьды қолданыңыз.Оны аяқтағаннан кейін жылжымалы тақтаны алып, ыстық пешке салыңыз.
- Көп ұзамай сіз Ротидің бетіне кішкентай көпіршіктердің пайда болуын көресіз. Бұл бірінші роликті жасау уақыты - Ротиді шпатламен бұраңыз. Алғашқы флипті жасағаннан кейін, үстіңгі беткейге дейін біраз гигеятты шағып , Ротиге қарай тарады. 30 секундта қайтадан аударыңыз да, беткі жағыңыз . Бажра Роти екі жағы сәл қытырлақ және алтын қоңыр болған кезде жасалады. Процесті әрқайсысы қолданылғанға дейін әр қамырдың шетінен қайталаңыз.
- Өзіңіз таңдаған тағамды ыстық етіп құйыңыз!