Жиі қолданылатын Таяу Шығыс дәмдеуіштері мен шөптер

Дәмдеуіштер мен шөптер - кез келген дәмді Орташа тағамның негізі. Шын мәнінде, дәмдеуіштер - бұл Таяу шығыс тағамдары соншалықты ерекше! Мұнда сіз Орташа шығыс дайындауға ең жиі қолданылатын шөптер мен дәмдеуіштерді таба аласыз. Дәмдеуіштер тағамды дәмдеу үшін ғана емес, сонымен қатар түсті қосу үшін де қолданылады.

• 01-тен 10-ке дейін

  Күміс

  Күміс - өте күшті дәмдеуішті және өте дәмді. Аздап пайдаланыңыз; зире тым ұзын жолмен өтеді.

• 02-тен 10-ға дейін

  Нутмег

  Батыс елдерінде мускат жаңғағы негізінен десертті ыдыста қолданылады, бірақ Таяу Шығыста ол ет тағамдарында да қолданылады.

• 03 10

  Кардамон

  Кардамон көптеген сусындарда қолданылады. Негізінен жер пайдаланылады, алайда кейде пияздар қолданылады. Кардамон араб және түрік кофесіне бірегей дәм береді.

• 04 of 10

  Tumeric

  Tumeric көптеген тағамдарда, негізінен ет және көкөніс рецептерінде кездеседі. Ол топырақ түрінде ғана қолданылады және ащы, орташа дәмі бар.

• 05 of 10

  Сумак

  Сумак қышқыл болып табылады және кейде рецепт бойынша лимонға ауыстырылады.

• 06-дан 10-ке дейін

  Бахарат

  Бахарат араб тілінде аралас дәмдеуіштерді білдіреді. Бәйшеш - дәмдеуіштерден тұратын бірнеше түрлі дәмдеуіштердің үйлесімі. Аралас әр елмен ерекшеленеді. Дегенмен, дүкендерде «sebah baharat» деп аталатын қоспаны сатып алуға болады, ол жеті дәмдеуішті аударады.

• 07 ішіндегі 10

  Caraway

  Caraway аскөк дәмі бар дәмді, бірақ тәтті дәмді береді. Caraway Солтүстік Африка тағамында табылған шпиондық тағамдарда қолданылады.

• 08-тен 10-ға дейін

  Анисид

  Анисид - әлемдегі ең көне дәмдеуіштердің бірі. Ол тәттілерге танымал және көптеген дәрілік мақсаттарға ие.

• 09-дан 10-ке дейін

  Allspice

  Allspice тек қана десертті емес, көптеген тағам түрлерінде қолданылады. Сіз оны ет пен дәмдеуіштерге, сондай-ақ тәттілерге арналған.

• 10-дан 10-ға дейін

  Даршын

  Дәмдеуіштер дәмдеуіштер құрамында спаарат деп аталады.