Таяу шығыс асханаларында әдеттегі дәмдеуіш қоспасы
Бахаратты Таяу Шығыс тағамдарында өте кең тараған. Бұл шын мәнінде бір дәмдеуіш емес, бірақ бірнеше дәмдеуіштердің қоспасы. Қандай дәмдеуіштер географиялық жағынан өзгереді, бірақ әдетте келесі дәмдеуіштерді дәмдеуіштерден таба аласыз: қара бұрыш, кориандр, паприка , кардамон , мускат, зире , қалампыр және даршын. Көптеген адамдар тұзды қамтымайтындықтан, спагарға ұқсайды. Тағы да, ол географиялық жағынан өзгереді, сондықтан сіздің дәмдеуіштерде қосымша дәмдеуіштер болуы мүмкін немесе жоғарыда аталған барлық дәмдеуіштер болмауы мүмкін.
Мысалы, Түркияда сарымсақ жиі жалбыз бар.
Бахаратты қалай пайдалануға болады
Ас үйдегі көптеген тәсілдермен пайдалануға болады. Ол ет, теңіз өнімдері мен көкөністерді, сондай-ақ олардың бәріне арналған құрғақ шырын немесе тұздықты дәмдеу үшін қолданылады. Бұл дәмді емес. Бұл хош иісті және кез-келген тағамға, әсіресе күрішке, жасымыққа және палаулық тағамдарға сәл дәм береді. Оның тәтті және түтіндіктің өте жақсы қоспасы бар, ол ашық кәстрөлді сәл сығу арқылы анықтай аласыз.
Ұсынылған рецепттер
Барлығы гамбургерлерден қой етіне дейін спааратты қолдану арқылы эксперимент жүргізеді. Жер сиырын пайдаланатын рецепттер үшін, дәмді тағам дайындау алдында, әдетте, әрбір фунт үшін жер сиыры үшін шамамен 1 шай қасық араластырыңыз. Дәмді жеңе алмағанымен, ол өте хош иісті, демек, мұндай аз мөлшерде.
Сіз сондай-ақ тауық және қой етіне арналған тұздық ретінде спрейді пайдалануға болады. Зәйтүн майы 1/2 кесе, 2 шай қасық өсімдік қасық, 1 ас қасық лимон шырыны және тұзды немесе тауық еті немесе қой еті бар мұздатқыш пакетке тұз қосып, оны 24 сағат бойы салынады.
Нәтижелері өте дәмді және тек дәмдеуіштердің қоспасы ретінде қолдануға болады.
Піскен нанның дәмді нұсқасы үшін пита нанына сәл сары май немесе зәйтүн майы жағыңыз және үстіне сәл шарапты себіңіз. 250 футта 10 минут пісіріңіз, ал сізде біраз «соққы» бар нан бар!