01-ден 07-ге дейін
Сыраны қалай тауық етуге болады
Лия Марони Сыраның ең негізгі нұсқасы тауық еті рецептісіне тек тұтас тауық пен сыраны қажет етеді. Дегенмен, шынымен де көптеген қосымша дәмді қосқыңыз келсе, жақсы Spice Rub-ды да қосу керек. Бұл тұз бен бұрыштың негізгі қосындысы немесе қосымша шөптер мен дәмдеуіштердің сүйкімді сұлбасы болуы мүмкін. Бұл мүлдем сіздікі. Сыра үшін бұл рецепт тауық ете алады .
02/07
Сыра тауық еті үшін орнату
Лия Марони Дәмді таңдау артықшылықты сыраны таңдауда маңызды. Кейбіреулер бұл шешімге қатысты жауынгер. Көптеген адамдар, сыраның сырадан басқа, сыраны тек сыра қайнатуына болады, ал басқалары сыраны жақсы көреді. Кейбіреулер жақсы, кішкене сыра сияқты.
1-кеңес : Бастамас бұрын. Сыраның сыры тауықтың ішіне кіретініне көз жеткізіңіз. Сіз онымен күресуге келмейді тірі өрт.
2-кеңес : Тауық орнатқан орынның тіке қалыпта болуын қамтамасыз етіңіз. Грильдің қақпағын тек тауыққа сай келмейтінін білу үшін ғана азғырғыңыз келмейді.
03 07
Can-ды дайындау
Лия Марони Сыраның жоғарғы жағын кесіңіз. Бұл сырадан құсқа дейін ылғал ағынын арттырады. Көптеген ашушылар осы тапсырма үшін пайдаланыла алады. Содан кейін, сыраның жартысы толғанға дейін сыраның бір бөлігін төңкеріңіз (шығарыңыз немесе алып тастаңыз). Сіз мұны қалай таңдайсыз? Сіздің құс етін 1/2 кесе суды құйып , тез араластырыңыз. Қазір дайын болуы мүмкін.
04 07
Тауыққа жағыңыз
Лия Марони Өзіңіздің дәмдеуіштеріңіздің қалған жартысын алыңыз және тауыққа жағыңыз. Теріңізді алу туралы тым көп алаңдамаңыз. Тері ет дәміне жетуіне жол бермейді, сондықтан сіздің татымыңызды мүмкіндігінше тері астына жағыңыз. Оны тауықтың ішінде де алыңыз. Хош иісті дәмдеуіштер дәмді қосады, бірақ тікелей байланыста емес.
05 07
Гриль дайындау
Лия Марони Сіз сыраны грильдеуді жанама түрде тауық ете аласыз. Бұл дегеніміз, өрт жағына немесе тауық айналасына айналады. Мысал шоколад стиліндегі грильде, тауықтың сиырдың екі жағында көмірге салынған. Бұл тіпті тауыққа айналмастан жылу береді.
Егер сізде өртті (газды немесе көмірді) екі жағына қою мүмкін болса, онда сіз құсты айналдыру туралы алаңдамаңыз. Егер өрт бір жағында болса, тауықтың тағамын дайындағанда әр 30 минут сайын 180 градусқа бұру керек.
Сыраны құсқа орналастырғыңыз келсе, құсқа арналған торды орналастырыңыз.
07 07
Тауықты өз тағына отырғызу
Лия Марони Құстың көмегімен құс дайындауға уақыт келді. Сіз тауыққа баяу және ақырын отырғызғыңыз келеді. Оны мәжбүрлеуге немесе құсқа кіруге тым көп қысым жасамауға тырысыңыз.
Енді пияз құс құсыны құсқа бекітіп, мойынға қысыңыз. Бұл ішіндегі ылғалды ұстайды және сыраның нақты құпиясы тауық ете алады.
Грильдің қақпағын жабыңыз және құсты дайындаған барлық нәрсені жуыңыз.
Пісіру кезінде гриль температурасын 300-ден 325 F дейін ұстап көріңіз. Әрине, оны шегеді, бірақ оны судың қайнау нүктесінен бірнеше градус температурада дайындауға болады. Егер жоқ болса, құсқа арналған сұйықтық құс үшін ештеңе жасамайды.
07 07
Тауықты аяқтау
Лия Марони Қазірдің өзінде сіз қазірдің өзінде көп нәрсе істемеуі керек, бірақ сыраны пісіруге арналған тауықтың күтуі мүмкін. Тауықтың уақыты уақыт емес, температурасы. Бұл құс 175 F ішкі температураға жеткенде ол кетуге дайын. Сіздің термометріңізбен сүйекке қол тигізбеуге тырысып, жамбастың жіңішке бөлігіндегі температураны өлшеңіз. Грильден шыққаннан кейін, тауықтарды ою алдында он минут демалып тұрыңыз.
5-6 фунт құс температураға байланысты пісіруге екі-үш сағат кетуі керек. Құстарды төменге орнатып, оны екі жұдырықшамен ұстап тартыңыз.
Тауықтан құтылу мүмкін болған кезде, оны көтеріп, ләззат алыңыз.