Қуырылған анар құсының рецептісі

Бұл Мароккалық еврейлердің сүйікті Rosh Hashanah тағамы. Анардың дәмдік хош иісі тауыққа тұздықты әкеледі.

Сізге не қажет

• 1/4 кесе зәйтүн майы
• 1 ас қасық
• сарымсақ
• 1 (3 1/2 - 4 фунт) тауық, тоқылған
• 1
• анар , екі есе
• 1/4 кесе құрғақ ақ шарап
• 1 лимон шырыны
• 1 ас қасық
• даршын қанты
• Тұз және
• бұрыш

Қалай жасауға болады

1. Алдын ала қыздыру пеші 375 F. дейін
2. Кеседе май мен сарымсақты араластырыңыз. Тауыққа арналған сарымсақ майы жағыңыз.
3. Тауықты ұсақ пісірме табаққа салыңыз. Тауыққа қалған қалған майды ерітіңіз. Алдын ала қыздырылған пеште 45 минут пісіріңіз, шырын сыққышты бірнеше рет бастырыңыз да, тері қайнатылғанша және жіңішке бөлікке шанышқымен пышақталған кезде шырындар таза болады.
4. Анардан 1 ас қасық тұқымын алыңыз. Гарнирге бөліңіз. Ірімшенің кішкене ыдысқа құйылған бөлігінен шырын сығыңыз.

1. Кішкентай реактивті емес кастрюльде анар шырынын, шарапты, лимон шырынын және даршын қантын араластырыңыз. Жоғары температурада қайнатыңыз. Жылытуды төмендетіп, 5 минут пісіріңіз. Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз.
2. Қуырылған тауықтарды қызмет көрсететін табаққа салып, әрбір бөлікті бірнеше рет тесіңіз. Тауыққа арналған тұзды құйыңыз. Анар тұқымымен безендіріңіз және бөлме температурасында қызмет етіңіз.

Рецепттер Дерекнама: Ethel G. Hofman (HarperCollins) еврей үйіне күн сайын пісіру
Рұқсатымен қайта басылады.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	1190
Барлығы май	73 г
Қаныққан май	19 г
Қанықпаған май	33 г
Холестерин	377 мг
Натрий	351 мг
Көмірсулар	4 г
Диеталық талшық	1 г
Ақуыз	120 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)