Бұл сары күріш рецепті өте қарапайым және керемет дәмді! Ол әдемі алтын және өте хош иісті болып шығады. Сары күріш көбінесе шафранмен жасалынғанымен, оны орнына турмерикамен оңай жасауға болады, ол керемет денсаулыққа пайдалы тамақ (Тайландта, тирмере «кедей адамның шафраны» деп аталады). Сары күрішті көптеген мәдениеттердің ішінде, соның ішінде Тайланд пен Үндістаннан табуға болады және барлық түрлері, сондай-ақ теңіз өнімдері, балық және тауық ыдыстары үшін керемет серік болып табылады. Бұл сондай-ақ кез-келген тағамға арналған жағымды ыдысты керемет етеді - бұл керемет пюре қосындысы!
Уайт Тай жасмин күріші немесе үнді басмати осы ыдысқа жақсы жұмыс істейді, немесе кез-келген ұзын дәнді ақ күрішті қолдануға болады. Бұл рецептке қызанақ кіреді, бірақ егер сіз оны өткізгіңіз келмесе, қызанақ күріш қоспасына сұйықтық қосатындықтан, тек 4 шыныаяқтың қорын толықтырыңыз.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық өсімдік майы
- 1/4 кесе ұсақ туралған пияз
- 3 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1/8 - 1/4 шай қасық
- бұршақ немесе кебек бұрышы
- 1/4 кесе кесілген
- қызыл бұрыш
- 1
- Роман қызанағы немесе 1 кішкене жүзім томаты (кептірілген)
- 2 шыныаяқ піскен ақ тай
- жасмин күріш немесе
- ақ басмати күріш
- 4 кесе минус 2 ас қасық сапалы тауық еті
- 1 әктің шырыны
- 2 ас қасық
- балық соусы немесе соя тұздығы
- 1/2 шай қасық турмерия
- Қосымша: 1/4 - 1/3 шай қасық шафран
- 1/4 шыныаяқ
- мұздатылған бұршақ
- Тұз дәміне қарай
- Гарнир: Бірнеше жаңа піскен
- Райхан
Қалай жасауға болады
- Орташа жоғары ыстыққа терең ыдысты орнатыңыз. Май құйып, айналасына пияз, сарымсақ және чили қосыңыз. Хош иісті шығарып, шамамен 1 минутқа салып, қызыл бұрыш пен қызанақты қосыңыз. 1 минутқа араластырыңыз.
- Күріш қосып, пальтоға араластырыңыз, содан кейін қорада құйыңыз. Жоғары температураға дейін бұраңыз. Әк шырынын , балық соусын, тирмерияны және шафранды (қолданғанда) қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
- Қойма көпіршікті бастағанда, қақпақпен мұқият жабыңыз және жылуды төмендетіңіз. Күріштің 15-20 минутына немесе сұйықтықтың барлығын немесе көпшілігін сіңіргенше пісіріңіз. Қақпақшаны алып тастаңыз және бұршақпен бүктеңіз, сонда сіз күрішті мұқият араластырасыз.
- Қақпақты орнына қойып, күрішті сол қыздырғышқа (қызу кезінде) кем дегенде 10 минутқа немесе тамаққа дайын болғанша қалдырыңыз. Кәстрөлдің ішіндегі қалдық жылу кез келген қалған сұйықтықты күрішті пісіруді аяқтайды және аяқтайды; ол сондай-ақ мұздатылған бұршақты жақсы дайындайды. Күріш 1 сағ бойы немесе одан да көп уақыт бойы жылынып тұрады (уақытты бұрынғыдан да жақсы орындауға болады).
- Қақпақшаны және қылшық күрішті шанышқымен немесе таяқшамен алып тастаңыз. Дәм-тест, егер қажет болса, тұзды себу. Жаңа піскен насыбайгүлмен жоғарғы.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 419 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1,025 мг |
| Көмірсулар | 78 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 12 г |