Қосер мәртебесі: сүт, пасха
Көптеген Пасха дәмдеуіштері рецепттерінде матб тортының астығын қолданғанымен, ол орнына бадам ұнын (немесе оның немере ағзасын, бадам тамағын) пайдаланады. Бұл глютенді болдырмауды қажет ететін адамдар үшін жыл бойы жұмыс істейтін рецепті, ал геброктерді жеуге болмайтын адамдар үшін Пизах кезінде қолданылады .
Ингредиенттің ұшы: Бадам ұнынан және бадам қоспасынан осы рецептте бір-бірімен алмастыруға болады. Екеуі де қарапайым бадам болып табылады. Бадам ұнына арналған жаңғақтар жер бетінен бұрын бланширленеді, ал терілер бадамға арналған. Бадам ұны бадам дәмінен гөрі біразырақырақырақ болады, бірақ бұл әрқашан емес.
Оңай қызықты кеңестер: Куки тақтасын жасаңыз. Печеньелер мен барлар туралы жақсы нәрселердің бірі сіз оларды алдын-ала жасауға болады, содан кейін қонақтарға түрлі тәттілер дәмін ұсынатын әсерлі десерт үшін бірнеше сортты бірге қызмет етуге болады. Бұл кәмпиттер өзге де емделушілермен, соның ішінде шоколадты фундук піскен күндер мен кофе майларын қоса жақсы келеді. Барлық үш рецепт глютенсіз және Құтқарылу мейрамына арналған косер. Ал хош иістің бірін-бірі толықтыратындықтан, олар табиғи десерт триосын жасайды. Олар кофе немесе шай қосылған кезде мерекеге немесе кешкі асқа тамаша тәтті аяқталады. Ерекше декадий аяқтау үшін оларды балмұздақ немесе шоколад шербетімен бірге ұсыныңыз.
Сізге не қажет
- 4 ас қасық майсыздандырылған сары май, кесектерге кесіп, табаға қосымша
- 3 грамм қара немесе шоколадты шоколад, квадратқа бөлінген немесе өрескел түрде туралған
- 1 кесе бадам ұн немесе бадам тағамы
- 1/2 кесе қант
- 1/4 кесе какао ұнтағы
- 2 ас қасық картоп крахмал немесе тапиока крахмалы
- 2 үлкен жұмыртқа
- 1 шай қасық таза ваниль сығындысы
- 1/4 кесе кубик шоколады немесе туралған шоколад (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 фраграмметрге дейін қыздырыңыз. 8х8х2 дюймдік пісіру табағын пергамент қағаз немесе фольга арқылы сызыңыз. Қағазды немесе фольгаларды май жағыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Қос қазандықтың жоғарғы жағында немесе ыстыққа төзімді ыдысқа суды мұқият қайнататын кастрюльге қойыңыз, сары май мен шоколадты салыңыз. Шоколад және сары май толығымен ериді және тегіс болғанша жиі араластырыңыз. Ыстықтан шығарыңыз.
- Үлкен араластыратын ыдыста бадам ұн, қант, какао ұнтағы және тасиока крахмалы бірге шайқаңыз. Құрғақ ингредиенттерді ерітілген шоколад қоспасына қосып, біркелкі қамырды қалыптастыру үшін жақсылап араластырыңыз. Жұмыртқаны және ванильді қосып, баяу шайқауға ұрып тастаңыз. Пайдаланған кезде шоколадты чипсаттарға қосыңыз.
- Үстінен тегістеу үшін шелпекті пайдаланып, қайнатқышты дайындалған табаға салыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 25-тен 30 минутқа дейін немесе қасықтардың жанасқанға дейін пісіріп, табаның ортасына салыңыз. Қамырларды сөре сөресіне қойыңыз. Оларға қызмет етуге дайын болған кезде табаны табақшаның үстіне аударыңыз, қағазды немесе фольганы алып тастап, оң жаққа бұрыңыз. Квадратқа кесіңіз және қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 284 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 86 мг |
| Натрий | 57 мг |
| Көмірсулар | 24 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 7 г |