Сіздің қолыңызда жаздық жеміс- көкөністер мол болғанда, оларға қызмет көрсетудің ең жақсы тәсілдерінің бірі ағылшын жазғы пуддингінде. Рецепттер соншалықты оңай, ал нәтиже соншалықты дәмді, сіз қарсыласың. Жаздың барлық дәмін бір тағамға бөледі!
Сіз қандай жидектерді қолданасыз? Жазғы пудинг үшін қолайлы жазғы жаздық жемістер бай, күшті, түсі мен дәміне ие болуы керек. Пайдалануға арналған үлкен жидектер таңқурай, құлпынай, қызыл және қарақұйрықтарды, капсулаларды және қарақатты қамтиды. Жидек шырыны да өте маңызды, сондықтан сіздің жидектер піскен екеніне көз жеткізіңіз. Сондай-ақ, мұздатылған жидектерді араластыруға болады, оларды қолданар алдында мұқият жібіту керек.
Пудинг үшін жақсы нан пісіріңіз. Арзан, кесілген нан мүлдем дұрыс емес құрылымды береді.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық су
- 5 унция / 150 г қант қанық
- 1 лб / 450 г жаздық жемістер (қол жетімді болғанда, жуылған және аралас - жоғарыдағы ескертпе)
- 4-тен 6 унция / 100-ден 150 г-қа дейін ақ нан (кесілген және қабығынан алынған)
- 2 кесе крем (немесе кәдімгі)
Қалай жасауға болады
- Су мен қантты араластырып, жұмсақ қайнатыңыз. Құлпынай қоспағанда барлық жидектер мен жемістерді қосыңыз. Жемістерді тым ұзын емес, өте жұмсақ етіңіз. Олар жай ғана жұмсартылуы керек, бірақ олардың пішінін сақтайды. Сіз тек бір жағына (шырын және барлық) салып, салқын қалдыруға дайын екендігіңізді сезінесіз.
- Нан бөліктерін жартысын жартысына үшбұрышқа кесіңіз. Олардың бәрі керемет түрде ойнауға міндетті емес; Сіз оларды 1/1 1/2 пинт / 700 мл пудинг сызығы үшін қолданасыз.
- Пудинг бассейнін жабысқақ пленкамен басу арқылы бастаңыз. Содан кейін піскен жемістердің шырындарына екі жақты үшбұрыштарды салуға жалғастырыңыз. Ыдыс-аяқтың түбіне қойып, содан кейін де жалғастырыңыз, бірақ баспаның бүйірлерін нан пісіруге арналған бөліктермен бітеп тастаңыз.
- Аяқталғаннан кейін, бұқтырылған жемістерді қоса, құлпынаймен толтырыңыз. Үстін үстіңгі шырынмен қапталған нан тілімімен жабыңыз. Жемістерден шырындардың көп мөлшерін қоспасаңыз, нанның пішінін жоғалтуы мүмкін. Дегенмен нанға сіңу үшін жеткілікті болуы керек.
- Табақшаны бассейннің үстіне қойыңыз және қызанақ немесе бұршақ қалайы сияқты ауыр нәрсемен ауырсын. Тоңазытқышқа қойып, түнде қалдырыңыз.
- Келесі күні, пудингті әдемі қызмет көрсету тақтасына айналдырыңыз және сығымдалған кілегеймен немесе бірнеше жақсы қайнатылған тұздықты пайдаланыңыз . Егер сіз күн шуақты ауа-райының болуы үшін бақытты болсаңыз, онда балмұздақпен жұмыс істеңіз.