Вегетариандықтар ашытқы жеуге бола ма? Вегетариттер ашытқы жейді ма? Вегетариелер ашытқы жеуі керек пе ? Жоқ, мен шынымен сұраймын! Әдетте, екі онжылдықтың ішінде етсіз тамақтану және үш жарияланған кітаптардан кейін мен өзіме вегетариандық және вегеталық мәселелер бойынша сарапшы ретінде қараймын. Бірақ бұл мені мәжбүрледі.
Біреулер менің блогымда менің вегетариандық сыра мен шарап туралы вегетариандықтардың ашытқыны жеуге болмайтынын айтқаны туралы түсініктеме жазды! Бұл адам ақылсыз ба, әлде мен бірдеңе жетіспеймін бе?
Ол тролль емес, шынайы болған сияқты.
Ашытқы алкогольді және басқа да алкогольді ашыту үшін қолданылатын болса, вегетариандықтар қауіпсіз емес болса, онда нан пісіру үшін қолданылатын ашытқы туралы не айтуға болады? Бұл жігіт вегетаринді анықтаудың қандай түрі бар? Miso және tempeh сияқты соя өнімдерін ферменттеу керек пе? Препаратты қоспалар сияқты ацидофилус? Және кім Marmite немесе Vegemite жоқ өмір сүре алады?
Тодд есімді бір оқырман мынаны айтады:
Алкогольді ішетін вегетариан - бұл екіжүзділік. Ашыту ферменттеу процесін таратуға және кез-келген алкогольдік сусынға қантты алкогольге айналдыруға қолданылуы керек. Ашытқы шын мәнінде тірі микроорганизм. Көмірқышқыл газы мен алкоголь ашытқы жасушалары қант тұтынғаннан кейін қалдық өнім болып табылады. Неліктен сиырдың, балықтың немесе аары өмірінің шарабы шарап бөтелкесін жасау үшін қолданылатын миллиондаған ашытқы жасушаларымен салыстырғанда шынайы болады?
Тодд, мен барлық вегетариандықтар үшін моральдық бедел бола бермеймін, бірақ сіз азғанада екеніңізді сендіре аламын, себебі вегетарианшылар өздерінің қоректік ашытқыларын жақсы көреді және вегетариандық сыра ішпейді, ешкі және басқа да нандарды жеуге болады ашытқы бар тағамдар.
Бірақ вегетарианшылар ашытқы жеуі керек пе? Вегетариандықтар ашытқыларды таза ар-ұжданымен және екіжүзді деп аталудан қорықпай тамақтана ала ма?
Ия.
Белгілі бір себептермен вегетариандықтар ашытқының барлық түрлерін жеуге болады: жұлын емес аккорд (немесе бұлшық ет ткані), орталық жүйке жүйесі жоқ. Басқаша айтқанда, ашытқыдағы орталық жүйке жүйесі ауырсынуды сезіну үшін ешқандай ғылыми әлеуетке ие болмайды және ештеңені ауыртпалық ретінде тіркеуге болмайды, ал бұл ашытқыларды сиырдан өзгеше етеді.
Бұл және ашытқы техникалық түрде саңырауқұлақтар. Саңырауқұлақтар сияқты. Тодд сияқты вегетариаттар да саңырауқұлақтарды жеуге бұйырады ма?
Мен философ Джереми Бентхамның сөзін аяқтаймын:
Сұрақ емес, олар ойлана ма? Сондай-ақ олар сөйлесе ме? бірақ олар зардап шегеді ме?
Жоқ, Тодд. Ашытқылар зардап шекпейді. Бірақ бәрін айтқым келетінін көру үшін, қазір менің сабынды жауып тастаймын. Ойлар ма? Пікірлер?