Бұл Оңтүстік бұршақ сорпа рецептінде дәмді, дәмді ингредиенттердің, соның ішінде туралған ветчина, қызанақ және кептірілген бұршақтардың, бұршақ пен жасымықтың бірнеше түрінің барлық түрлері бар. Ыстық және жайландыратын хош иістің қоспасы тіпті ең күлгін жейді. Бұл қызанақ, жасыл бұрыш бұрыштары мен түрлі бұршақтардың көптеген түстері бар тартымды сорпа.
Бұршақтарға басқа көкөністерді қосуға тырысыңыз. Бұл сіздің отбасыңызға өз көкөністерін жеудің тамаша тәсілі. Пиллинг және дәмделген сәбіз, кептірілген рутабага және жүгері ядролары - тамаша таңдау. Қиыршық немесе дәмделген балдыркөк және түрлі-түсті қоңырау бұрыштары сіз қарастыратын басқа да опциялар. Қосымша көкөністер бұршақтарға қоректік заттарды, текстураны, дәмді және түсті қосады. Көкөніс сорпасы немесе тауық еті де хош иісті қосады, немесе судың біраз негізін қосады.
Осы қуырылған француз нанымен , жаңа пісірілген печеньелермен немесе жүгері саңылауларымен дәмдеуші және ұмытылмас түскі ас үшін осы бұршақ сорпасына қызмет етіңіз.
Сізге не қажет
- 1/4 шыныаяқ жасымық
- 1/4 кесе форель бұршағы
- 1/4 кесе үлкен солтүстік бұршақтар
- 1/4 шыныаяқ пинто бұршағы
- 1/4 шыныаяқ лима бобы
- 1/4 кесе бауыр дәндері
- 1/4 кесе горбанцо бұршақтары
- 1/4 кесе қара бұршақ
- 1/4 кесе қара көзді бұршақ
- 1/4 кесе сары жарылған бұршақ
- 1/4 шыныаяқ жасыл түсті бұршақ
- 2 квадрат су
- 1 фунт ветчина
- 1 ірі пияз
- 1 сарымсақ
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/4 кесе арпа
- 1 (16 унция) қызанақ алады
- 1 (10 унция) жасыл бұрыш бұрышы бар қызанақтар мүмкін
Қалай жасауға болады
- Бұршақ, бұршақ, жасымықтың бәрін шайып, оларды алып тастаңыз. Кез келген бүлінген немесе бүлінген бұршақтарды алып тастап, кішкентай тастарды іздеңіз.
- Бұршақ қоспасын қорапқа немесе голландиялық пешке тасымалдаңыз. Бұршақтардың үстінен шамамен 2 дюйм тереңдікке ағын суымен жабыңыз. Бұршақтар бөлме температурасында бір түнде сіңіп кетсін.
- Бұршақтарды төңкеріп, жақсылап шайыңыз; оларды табаға салыңыз.
- Ветчина кесіңіз. Пиязды сүртіп, оны жартысын кесіп, мұқият кесіңіз. Сарымсақ пиллинг және тартылған.
- Ветчина, пияз, сарымсақ, тұз және арпа бірге бұршақ қоспасына 2 квадраттық су қосыңыз; жақсылап араластырыңыз.
- Табаны жоғары жылу үстіне қойып, қайнатыңыз. Қайнатуды қамтамасыз ету үшін төмен температураны төмендетіңіз.
- Табақты жаппаңыз және 1 1/2 сағат қайнатыңыз, немесе дәндер нәзік болғанша, кейде араластырыңыз.
Кеңестер
- Бұл сорпа бұршақ пен бұршақтың дәмді және түрлі-түсті қоспасы болып табылады, бірақ сомалармен ойнауға еркін сезінеді. Мысалы, екі түстің орнына барлық жасыл немесе барлық сары түсті бөлек бұршақты қолдануға болады. Немесе сіз garbanzo бұршақтарын тастағыңыз келеді және қара көзді бұршақ немесе басқа бұршақ басқа 1/2 кесе пайдаланыңыз.
- Вегетариандық немесе вегетариандық сорпа үшін ваннаны қалдырмаңыз және қосымша сусын үшін судың орнына көкөніс сорпасын қолданыңыз.
- Глютенсіз бұршақ сорпасына арпаны құйыңыз немесе оны бүкіл астық құмырасымен ауыстырыңыз. Егер сіз глютенге өте сезімтал болсаңыз, әрқашан жапсырмаларды тексеріңіз. Кейбір бұршақ дақылдары дақылдардың басқа да түрлерімен айналады, бұл ластануды тудырады; олар құрамында глютен саны бар болуы мүмкін.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 324 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 37 мг |
| Натрий | 678 мг |
| Көмірсулар | 46 г |
| Диеталық талшық | 12 г |
| Ақуыз | 23 г |