Таза үйеңкі сиропының хош иісі - бұл кілегейлі ақжелкен жаңғақ балмұздақының жұлдызы. Мен B дәрежесіндегі картон сиропын рецепт бойынша қолдандым, себебі ол әлдеқайда күшті дәмі бар. Сыныптау жүйесі дамып келеді - егер сіз B сыныбын көрмесеңіз, ең қараңғылықты іздеңіз: A Gray A қараңғы түстері мен сенімді дәмі немесе сыныпты кәріптас түстері және бай дәмі.
Туралған грек жаңғағымен қатар, балмұздаққа балмұздақты аздап қосымша жұмсартуға және одан да көп үйеңкі дәміне берді. Бұл алма қытырлақ, пирожный немесе пирогпен жұмыс істеуге арналған фантастикалық балмұздақ немесе үйеңкі сиропының шырынынан ләззат алу. Ақжелкен немесе грек жаңғағы да керемет төселеді.
Сондай-ақ, қараңыз
Cherry Chocolate Chip балмұздақ
Қызыл, ақ және көк балмұздақ
Сізге не қажет
- 1 шыныаяқтың қараңғы үйеңкі шөлі (B сыныбына жақсырақ немесе баламасы)
- 2 кесе қатты ұнтақталған крем
- 1 кесе ашық кілегей немесе буланған сүт
- тұзды тұз
- 2 үлкен жұмыртқа
- 1/2 шыныаяқ туралған жаңғақ
- Қосымша: 1/3 шыныаяқ шелектегі түйіршіктер
- Қосымша 1/4 шыныаяқ шелпек түйіршіктері (немесе гарнирге арналған туралған жаңғақ)
Қалай жасауға болады
- Күлгін сірінді ауыр орта кастрюльге салыңыз да, оны орта температурада орнатыңыз. Қайнауға әкеліңіз, жылуды орташа деңгейге дейін азайтыңыз және 3-тен 4 минутқа дейін қайнатыңыз немесе шамамен 3/4 шыныаяқ дейін азайғанға дейін. Ауыр кремде, жеңіл кілегейде немесе тұзбен бірге буландырылған сүтті араластырыңыз. Қоспаны қайнатып, ыстықтан шығарыңыз.
- Орташа ыдысқа жұмыртқаны жақсы араластырылғанша дейін жылжытыңыз. Шұңқырды тез сіңіп жатқанда, ыстық сүт пен сироптың қоспасының үштен біріне дейін баяу, тұрақты ағынға қосыңыз. Жұмыртқа қоспасын кастрюль қоспасына қосып, араластырыңыз.
- Кәстрөлді төмен жылу үстіне қойып, қоспасы өте ыстық болғанша әрдайым пісіруді, араластыруды немесе шайқауды жалғастырыңыз. Қоспаның қайнатылуына жол бермеңіз . Егер жылдам оқылатын термометр болса, шамамен 180 F температурасын іздеңіз. Қоспасы сәл қалыңдатылып, ыстық болады. Жұмыртқа тағамдары үшін ең төменгі қауіпсіз температура 160 ° F құрайды.
- Тостаған үстіне майдалағыш торды орналастырыңыз. Аралманы саңылау арқылы ыдысқа салыңыз. Тостағанды жаппаңыз және қоспаны 3-тен 4 сағатқа дейін салқындатып немесе мұқият салқындатылғанша.
- Балмұздақ машинасында кілегейді мұздатқанша, бірақ әлі де жұмсақ болғанша мұздатқышқа сал. Қозғалтқышпен жүгіріп, туралған жаңғақты қосыңыз. Балмұздақ мұздатылғанға дейін қайнатыңыз. Балмұздақты контейнерге тасымалдаңыз. Контейнерді мұқият жабыңыз және қатты болғанша мұздаңыз.
* Тамақ өнімдері кленовые үлпектерінің кішкентай крандарын сатады, бірақ Амазон 1 фунт қапшықта органикалық қылқан жапырақтары бар (әлдеқайда қымбат). (Amazon-дан Maple Flakes сатып алыңыз) Олар дәнді жақсы, мен оларды осы кленовка қысқа печенье печеньелерінде қолданамын.
Кеңестер мен вариациялар
- Түйе жаңғақтарымен картон жаңғағы балмұздағы - Жаңғақ жаңғақты тостқып, құрғақ табада орташа температурада таратты. Жаңғақтар аздап қызарғанша және хош иістендірілгенше пісіріңіз, араластырыңыз және әрдайым бұраңыз. Салқындату үшін табаққа тез арада алып тастаңыз.
- Maple Pecan Ice Cream - Жаңғақтарды ұсақталған печеньелермен алмастырыңыз.
- Жақсы нəтижеге қол жеткізу үшін грек жаңғағын кесуге арналған өткір шеф-пышақты пайдаланыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 525 |
| Барлығы май | 42 г |
| Қаныққан май | 22 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 214 мг |
| Натрий | 91 мг |
| Көмірсулар | 31 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 8 г |